江西宜春的特产主要有以下几种：
袁州皮蛋：
特点：已有300多年的制作历史，原料精细，品质优良，风味独特。
高安烧麦：
特点：江西宜春的传统特色小吃，制作工艺精细，选用面粉为主要原料，香气扑鼻，十分美味。
丰城冻米糖：
特点：2009年被列为中国国家地理标志产品，有着悠久的历史，据尺好记载在明朝万历年间丰城就已经开始制作冻米糖了，口感酥脆，甜而不谈激腻。
靖安白茶：
特点：形似凤羽，叶片莹薄透明，染色鹅黄，清澈明亮，喝起来鲜爽甘醇，香气馥郁。
宜春脱胎漆器：
特点：生产完全是纯手工完成，轻巧玲珑、色泽秀丽，便于携带，具有极高的艺术价值和收藏价值。
奉新大米：
特点：奉新县特产，当地素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名，种植、生产历史悠久，米质优良。
宜春扎粉：
特点：江西省著名的小吃，以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。
其他特产：
如宜丰松肉、丰城灰鹅、赣西山羊、丰城麻鸭、沙塘米酒、宜丰盈科泉茶、万载花炮、宜春大米、铜鼓黄精、靖安椪柑、樟树黑皮花生、蒙山猪、春丝面条等，也都是宜春地区的特色美食和农产品。
综上含困袜所述，江西宜春的特产种类繁多，各具特色，无论是美食还是农产品，都值得一试。
