蚌埠作为安徽的美食重镇，以皖北风味为主，结合淮河沿岸特色，有许多让人垂涎的本地小吃和菜肴。虽然“必吃榜第一名”可能因个人口味或平台评选标准有所不同，但根据大众口碑和网络热度，以下几家店和美食被广泛推荐，堪称蚌埠的“必吃之选”：
1. 雪园小吃（四色汤圆+馄饨）
推荐理由：蚌埠老字号，招牌“四色汤圆”（鲜肉、豆沙、山楂、芝麻）皮薄馅足，搭配骨汤馄饨，是本地人从小吃到大的味道。
地址：蚌山区花鸟市场内（总店最经典）。
Tips：建议搭配店内的卤味，尤其是虎皮鸡爪。
2. 阿财老铺（蚌埠土菜代表）
推荐理由：主打蚌埠本土菜，环境复古怀旧，必点菜品包括：
红烧大虾：蚌埠小龙虾做法独特，酱香浓郁。
烧饼夹里脊：蚌埠小吃“灵魂”，酥脆烧饼夹现炸里脊，配甜辣酱。
沱湖螃蟹（秋季限定）：蚌埠五河县沱湖特产，膏黄肥美。
地址：有多家分店，建议去华夏总店（蚌山区华夏第一街）。
3. 张记油炸（炸串顶流）
推荐理由：蚌埠炸串界“扛把子”，里脊肉、年糕、素鸡刷上甜辣酱，是本地人夜宵首选。
地址：蚌山区张公山美食城附近。
Tips：下午4点后开门，排队是常态，建议搭配隔壁的冰酒酿解腻。
4. 老蚌埠煎饺（牛肉煎饺+辣汤）
推荐理由：蚌埠早餐经典，焦脆的牛肉煎饺配胡椒辣汤，唤醒一天味蕾。
推荐店铺： 大帅煎包（工农路）或 老淮滨（老字号分店多）。
5. 烧饼夹里脊（蚌埠小吃之光）
推荐理由：虽不是某家店独占，但蚌埠的烧饼夹里脊早已成为城市符号。推荐尝试：
小好鞋底烧饼夹里脊：烧饼酥脆如鞋底，里脊现炸。
七中烧饼夹里脊：学生时代的回忆，酱料一绝。
其他特色小吃
面筋泡卷饼：面筋现炸卷饼，早餐必吃（推荐 纬二路面筋泡）。
湖沟烧饼：外酥内软，芝麻香浓（蚌埠怀远县湖沟镇特产）。
怀远石榴酒：秋季限定，本地特色饮品。
注意事项
蚌埠美食偏重口（咸鲜辣），可搭配冰镇啤酒或绿豆汤解腻。
很多老店环境简陋但味道正宗，建议避开饭点高峰。
如果时间有限，雪园小吃+阿财老铺+烧饼夹里脊是快速体验蚌埠美食精华的“黄金组合”！
