糖葫芦是北京的特产。以下是关于糖葫芦作为北京特产的详细解释：
地域特色：糖葫芦在北京，尤其是“老北京”地区非常普遍，随处可见。因此，它被视为北京的一道特色小吃和民俗文化的重要组成部分。
传统制作：冰糖葫芦是中国传统小吃，制作时将野果用竹签串成串，然后蘸上麦芽糖稀。糖稀遇风后会迅速变硬，形成外脆里嫩的口感。
季节特色：糖葫芦在北方冬天尤为常见，因为糖稀在低温下会迅速冻硬，吃起来既酸又甜，还带着冰凉的口感，非常适合冬季食用。
综上所述，糖葫芦因其在北京的普及程度、传统制作工艺以及季节特色，被视为北京的特产。
