一、大埔特产是什么？
大埔的特产美食有白斩鸡、盐焗鸡、酿豆腐、糯米饭、鸭双羹、牛肉丸、梅菜扣肉、姜酒鸡、豆子羹、薄饼等等。大埔的特产茶叶有西岩乌龙茶、西岩山茶等等，大埔特产工艺品有大埔青花瓷、高坡陶瓷等等，大埔的标志性水果有蜜柚。另外大埔还有一些特色的零食小吃，比如大埔牛肉干、大埔糍粑、大埔猪肉丸、苦笋等等，这里可以说是广州梅州的各种特色小吃均可以品尝到。
二、大埔客家特产？
1、大埔青花瓷，广东省梅州市大埔县工艺品，中国国家地理标志产品。大埔青花瓷，造型美观、明净素雅，釉层晶莹玉透、纯朴自然。青花纹饰图案手工彩绘，色彩着色力强，发色鲜艳，纹饰不易褪色。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“大埔青花瓷”实施地理标志产品保护。
2、西岩乌龙茶，西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。1994年获广东省名茶评比金奖，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2003年获第五届“中茶杯”全国名优茶评比金奖。
3、大埔蜜柚，大埔蜜柚源自宋元，盛传明清，名于当代，距今已有一千多年历史。祖祖辈辈都有种植蜜柚的习惯，今大埔古村落的房前屋后还留存有百年柚树。直到1985年开始大埔蜜柚由原来房前屋后零星种植逐步规模发展。据《福建物产志·果类》载云：“平和亦出产蜜柚，每镪可货五六枚”。又载：“闽中柚种，元时始自粤东传来，今胜粤中矣”。
4、大埔乌龙茶，大埔乌龙茶是中国六大茶类之一，乌龙茶系中名优品种。具有清、香、甘、滑、醇等特点。是饮用保健的纯天然“绿色食品”，在一九九五年十月中国第二届农业博览会上荣获银奖，是乌龙茶系列中属珍贵品种，采用特殊加工工艺制成，品质极佳，条索紧结卷曲，色泽翠绿油光，自然花香气清高，滋味醇爽，汤色绿黄明亮，香韵持久，回甘力强，常饮能提神益思，降低胆固醇，有益人体健康，养生延寿的特种珍品，盛誉中外。
5、高陂陶瓷，大埔是“陶瓷之乡”，而高陂则是大埔县最早的陶瓷产地，又是周边乡镇的陶瓷集散地，故有“瓷都”、“白玉城”之称。
6、西岩山茶，大埔西岩白叶单丛茶自一九九五年十月在中国农业博览会上荣获金奖后，一九九七年又荣获中国国际茶叶展览会金奖。采用了新的机械设备、新的制作技术，使条形茶变为珠形茶品质不变，而且具有易包装、易运输、不易碎的特点。
7、百侯薄饼，相传清乾隆年间，大埔名闻遐迩的“一腹三翰林”之一的杨缵绪，官至陕西、西安按察司按察使。杨缵绪及其侍从家属从北方带回家乡四种美点——薄饼、绿豆板、豆子羹、蕨粉粄.其中薄饼经过民间多年的仿制、改进、提高，演变成今天风味独特、广受欢迎的客家小吃——百侯薄饼。客家人的祖先来自中原，而百侯薄饼亦起源于中原，实在是一种巧合。此点式被称为“锦囊藏宝”。
8、大埔忆子粄，忆子粄为大埔风味小吃之一，已有300多年的历史。明末以后，大埔制作的忆子粄已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。名点忆子粄都必被端给宾客品尝，深得海内外华侨的赞誉。
三、大埔有什么特产？
大埔的特产美食有白斩鸡、盐焗鸡、酿豆腐、糯米饭、鸭双羹、牛肉丸、梅菜扣肉、姜酒鸡、豆子羹、薄饼等等。大埔的特产茶叶有西岩乌龙茶、西岩山茶等等，大埔特产工艺品有大埔青花瓷、高坡陶瓷等等，大埔的标志性水果有蜜柚
四、梅州大埔有那些特产？
大埔特产一：西岩乌龙茶
西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。西岩乌龙茶，加工工艺分为，鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥六道工序，品质以香、甘、清、滑、醇五大特点，蜚声于世。
大埔特产二：大埔蜜柚
大埔蜜柚源自宋元，距今已有一千多年历史，大埔县蜜柚于明嘉靖、清嘉庆同治年间就已经很有名了，大埔县也被授予“中国蜜柚之乡”称号。蜜柚多产于大埔县，柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中，已被评为广东省优稀水果。果肉多汁化渣，酸甜适中。
大埔特产三：大埔牛肉干
大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品
五、广东大埔的特产？
大埔的特产有很多。比如白斩鸡，酿豆腐，姜酒鸡，豆子羹，西岩乌龙茶，西岩山茶，蜜柚，大埔牛肉干，大埔糍粑，大埔猪肉丸以及苦笋等。
六、大埔的特产是什么？
大埔特产一：西岩乌龙茶
西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。西岩乌龙茶，加工工艺分为，鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥六道工序，品质以香、甘、清、滑、醇五大特点，蜚声于世。
大埔特产二：大埔蜜柚
大埔蜜柚源自宋元，距今已有一千多年历史，大埔县蜜柚于明嘉靖、清嘉庆同治年间就已经很有名了，大埔县也被授予“中国蜜柚之乡”称号。蜜柚多产于大埔县，柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中，已被评为广东省优稀水果。果肉多汁化渣，酸甜适中。
大埔特产三：大埔牛肉干
大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品
七、大埔必买的特产？
大埔的特产美食有白斩鸡、盐焗鸡、酿豆腐、糯米饭、鸭双羹、牛肉丸、梅菜扣肉、姜酒鸡、豆子羹、薄饼等等。大埔的特产茶叶有西岩乌龙茶、西岩山茶等等，大埔特产工艺品有大埔青花瓷、高坡陶瓷等等，大埔的标志性水果有蜜柚。另外大埔还有一些特色的零食小吃，比如大埔牛肉干、大埔糍粑、大埔猪肉丸、苦笋等等，这里可以说是广州梅州的各种特色小吃均可以品尝到。
八、大埔十大特产
大埔十大特产
中国各个地区都有自己独特的特产，而位于广东省的大埔也不例外。大埔以其丰富的农业资源和独特的地理环境闻名，因此产出了许多美味的特产，深受当地人和游客喜爱。
1. 红心柚子
红心柚子是大埔的一大特色，其果实鲜红多汁，酸甜可口，富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、生津止渴的功效。当地种植的红心柚子味道浓郁，是夏日解暑的理想选择。
2. 鲜冬笋
大埔的冬笋以其脆嫩可口、清香爽口而著称。冬笋富含蛋白质、维生素和微量元素，有助于清热润燥、健脾开胃。无论是烹饪炒菜还是熬汤，都是不可或缺的食材。
3. 香菇
大埔的香菇是当地著名的特产之一，肉质鲜嫩，味道鲜美。香菇富含蛋白质和多种氨基酸，具有滋补养颜、增强免疫力的功效。在烹饪中，香菇常用来提升菜肴的口感和营养。
4. 油茶
大埔的油茶是一种传统的饮品，具有独特的口感和香气。油茶茶汤橙黄清澈，带有浓厚的花香，入口滑润鲜爽。油茶不仅可以提神醒脑，还有助于消化和减肥，被当地人视为日常饮品。
5. 瓜仔腌
瓜仔腌是大埔的一道传统特色小吃，具有酸甜可口的味道。瓜仔腌制作简单，选用当地新鲜的瓜类制成，口感爽脆，酸甜适口。常被当地人作为下酒菜或零食享用。
6. 蜜饯
大埔的蜜饯制作工艺独特，选用新鲜水果制成，口感香甜可口。蜜饯富含果糖和维生素，是一种健康的零食选择。无论是做为甜点还是礼品赠送，蜜饯都深受人们喜爱。
7. 枇杷膏
大埔枇杷膏被当地人誉为“滋润喉嗓、清燥润肺”的良药，具有清热润肺、止咳化痰的功效。枇杷膏口感香甜，有助于缓解喉咙干燥和咳嗽等不适症状，备受欢迎。
8. 煎腊肉
大埔的煎腊肉是一种传统的肉制品，味道香醇、肉质细腻。煎腊肉选用上等肉质制成，经过腌制和煎炸而成，风味独特。常被用来搭配主食或下酒菜，受到食客的喜爱。
9. 猪油渣
大埔的猪油渣是一种具有浓厚乡土味的小吃，口感香脆可口。猪油渣经过精心制作，炸制而成，色泽金黄、香气扑鼻。猪油渣不仅可以做为零食，还常被用来烹饪提味。
10. 姜茶
大埔的姜茶是一种传统的养生饮品，以其辛辣香甜而著名。姜茶具有驱寒暖胃、舒筋活血的功效，适合寒冷季节饮用。姜茶清香独特，可以提高人体的免疫力，是冬季暖身的首选。
九、梅州大埔县有哪些特产？
大埔特产一：西岩乌龙茶
西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。西岩乌龙茶，加工工艺分为，鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥六道工序，品质以香、甘、清、滑、醇五大特点，蜚声于世。
大埔特产二：大埔蜜柚
大埔蜜柚源自宋元，距今已有一千多年历史，大埔县蜜柚于明嘉靖、清嘉庆同治年间就已经很有名了，大埔县也被授予“中国蜜柚之乡”称号。蜜柚多产于大埔县，柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中，已被评为广东省优稀水果。果肉多汁化渣，酸甜适中。
大埔特产三：大埔牛肉干
大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品
十、广东大埔的特产有哪些？
大埔人文底蕴最深厚，大埔作为美食之乡，也并非徒有虚名的，大埔县传统客家小吃风味独特，色香味俱全，以其品种繁多，口味纯正、做工精良、绿色健康而被评为中国小吃名县，仅仅小吃就达到200多种，食材均取自于大埔的天然长寿食物，多以粮食为主料加工，以大米或木薯粉做成粄皮，再包以各种类型的馅料，制成各种名称的小吃。如:笋粄、忆子粄、鸭松羹、酵粄、算盘子、仙人粄、艾粄、薄饼、鸡血粄、笋粄、叶子粄、老鼠粄等。潮汕人称为“粿”，客家人则称之为“粄”。粄皮弹滑并富有嚼劲，吃的时候蘸上一些特制的粉料，别提有多好吃了。简直是大自然给于大埔人的馈赠。充分体现了客家美食文化的特色，颇负盛名，深受海外侨胞、港澳台同胞、国内乡亲的喜爱，大埔也因此有“客家传统美食之都”的美誉。
【百侯薄饼】 (在大埔县百侯镇的是最原汁原味的，距离县城湖寮镇不远，开车大概15分钟) 已有200多年的历史。相传它是清朝雍正年间，百侯人杨赞绪，任陕西按察使时带回家乡的四种点式（薄饼、绿豆粄、豆子羹、蕨粉粄）之一。薄饼有“锦囊藏宝”之称。其制作方法：一是用面粉作饼皮。把面粉加进适量的水和少许盐水，用力揉搓至软韧粘结后，放入加热后的平面锅上，推平压薄，烤熟时饼薄如纸。二是制作馅料。一般以肉、豆腐干、蒜白、香菇、虾仁、鱿鱼丝等为原料，再加上适当的食油和酱油焖至熟透，包入饼皮扎好，再加上胡椒粉或辣酱等佐料，即可食用，其味鲜美、香甜可口。
【忆子粄】（县城可吃） 已有300多年的历史。其制作要领是：一是用糯米粉作粉皮，揉搓至软韧粘结，分成小团，撒上适量的生粉，压成粄皮；二是制作馅料，一般以靓肉片、鱿鱼丝、豆腐干、蒜白、香菇、虾米等为原料，加上适量的食油和酱油，焖至熟透，然后把馅料包进粄皮里，扎成四方立体形，用干净的叶子包好，涂上食油，放蒸笼里，用猛火蒸熟，再加上佐料，即可食用，其味别具一格。
【笋粄】 （县城可吃） 其制作包括粄皮和内馅两部分。粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，配以适量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圆形粄块；内馅则以半肥瘦猪肉及竹笋（冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅中煮至粄块浮起即熟，便可加上佐料食用。
【鸭松羹】（县城可吃到） 制作原料为纯净洁白的淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末。其制法先把生粉炒熟，再将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里，撒上生姜及陈皮碎末，加上适量的油。待煮沸时，一边把炒熟的生粉用细筛均匀地筛选进稠糖上，一边缓慢地注入油料，并不停地搅拌，直至羹呈黑褐色，光亮润泽，香气喷发时便成。其味香甜松脆。
【珍珠粄】 （县城可吃） 原名老鼠粄，著名作家杜埃认为此名不雅，故改名为“珍珠粄”。它的主要原料是粘米。做法是用冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，然后用开水拌和，反复揉搓至适度后拧成团，即以特制的“千孔粄擦”架在锅上，将粄团压在粄擦上用力来回磨擦，便可擦出每条1-2寸的粄条掉在锅中，待粄熟浮面时捞起，置冷水中浸泡，冷却后再捞起晾干即可备用。食用前，煮或炒均可，配上肉丁、葱花、胡椒粉等佐料，美味有加。大埔县内以西河一带珍珠粄最为有名。
【算盘子】（县城可吃） 主要原料为芋头、淀粉，比例为2：1，配料有靓肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等。制作方法：将芋头削皮、洗净、切片、洒些盐、蒸透、热掺入薯粉，加开水拌匀揉韧，搓成条状后，切成颗粒，搓成圆形，再用拇指与食指按，成两面凹的扁圆形，有如算盘上的珠子。后放进沸水锅里煮熟，捞起滴干水份，再放进锅里与配料炒匀，倒入用猪骨熬好的上汤，洒上葱花或元荽，就可上桌。其味香滑，鲜美可口。
【人丁粄】（县城可吃） 主要以粘米与糯米混合粉，加上过滤后的红糖水或开水搅拌，洒上少许食用红色素，揉搓至软韧粘结后，捏成小团，用手掌滚成圆柱条，长约15公分左右，放在蒸笼中猛火蒸透即可。大埔农村老百姓在年节或迎神会期间，大都做此人丁粄作为供品，其谐意家庭幸福，人丁兴旺。
【豆腐干】 （县城可吃） 大埔的豆腐干有近二百多年的历史，其名播岭南，远销海内外，早在一九五九年就被评为广东省名牌优质食品。其制法是以上等黄豆为主要原料；香料以肉桂、花椒、八角、豆寇、丁香、甘草、公丁、桂皮、砂仁、大小茴香等十多种药材磨成粉末；用山黄栀或柠檬冲制在开水锅里，染成淡黄色。特点质坚韧，有弹性，甘、咸、香、鲜四味俱全，可以下酒，佐菜。配以高温灭菌、真空精美包装，成为送礼佳品。
其余小食就不一一分享了。欢迎您来我们大埔小吃名县亲自品尝！
舌尖上的广东梅州大埔，没吃过这些小吃，不算来过长寿大埔
只有吃过，看过大埔的这些小吃、才能对大埔有更深的了解，这个广东与福建交界的偏僻小县，您一生值得来一次体验。
