一、最近想自己做点小生意，看中了鸭脖子和重庆杂酱面，我所说的鸭脖子，不是武汉久久鸭脖的那种连锁店，是那种可以摆摊的，也就卤点鸭脖鸭头，一些藕片，小菜之类的，我这地方那家重庆杂酱面生意挺好的，每天基本人都是满的！现在由于自己是一个人，怕弄个面馆忙不过来，而鸭脖摆摊的话一个人够了，大家看
鸭脖是要简单些，选好位置了比卖面的生意还好的。我建议你选鸭脖或是同类的卤菜类那就是你自己加工的时候需要辛苦些，加盟店最轻松，而且还有保障，就是切切，称称，夏天来了，比面条好做~！
二、精武鸭头配方
正宗鸭脖做法
做法：
1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓
2)用盐酒葱姜腌两小时.
3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)
武汉精武鸭脖，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目；而妙处全出自卤料：精武鸭颈香，二十八料加老汤.
武汉久久鸭脖的配方＆做法
三、武汉鸭头是连锁店吗？
武汉鸭头这个牌子好像跟精武鸭脖一样都是是精武久久集团下的附属体系，是连锁，但是貌似除了久久之外的不同的品牌业会有连锁吧。比如周黑鸭也有鸭头，久久有，精武联盟也有。武汉市的精武鸭虽然品牌不同，但为了保护市场的有序性，大品牌都属于精武联盟，有工会保护行业稳定的。所以即使你说整个武汉精武市场都是一个大连锁也不为过。
四、到一个镇上开个绝味鸭脖店能挣钱吗，地方不是很大，但是也有几家品牌店，还有肯德基。
可以啊，我们镇上也有肯德基，都开了好几家绝味，我也好喜欢吃
