江西高安的特产是什么
江西高安的特产主要包括高安腐竹、高安大米、瑞田老酒以及大观楼腐竹。以下是关于这些特产的详细介绍：
高安腐竹
品质优良：高安腐竹以其卓越的品质在腐竹品牌中脱颖而出，是腐竹中的极品。
营养丰富：高安腐竹富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维等，对人体健康大有裨益。
外观特征：产品外观油亮光泽，色泽均匀，质地柔韧，口感鲜美。
高安大米
颗粒完整：高安大米颗粒饱满，形状均匀，无破损现象。
米色晶莹剔透：高安大米的米色洁白如玉，晶莹剔透，给人以视觉上的享受。
米饭清香可口：用高安大米煮出的米饭清香四溢，口感软糯可口，深受消费者喜爱。
冷后不回生：即使米饭冷却后，也不会变得生硬难嚼，依然保持其原有的口感。
瑞田老酒
入口甘甜味美：瑞田老酒入口即化，甘甜爽口，令人回味无穷。
糯米的醇香自然绵长：作为以糯米为主要原料酿制的酒品，瑞田老酒散发着浓郁的糯米香气，自然绵长。
酱香味浓郁：瑞田老酒还带有比较重的酱香味，为酒品增添了几分独特的韵味。
大观楼腐竹
传统纯天然食品：大观楼腐竹采用传统工艺制作，保留了腐竹的天然风味和营养成分。
深受消费者喜爱：大观楼腐竹以其独特的口感和优良的品质，赢得了广大消费者的青睐和好评。
高安名菜 高安经典名菜 高安特色菜
高安腐竹，江西省高安市特产，因优质的黄豆原料和独特的水质，使其品质上乘，多次获得国家、省市产品荣誉，远销国内外。
高安腐竹采用传统工艺制作，色泽油亮，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，口感纯正，韧性十足。它富含蛋白质和脂肪，营养价值高，深受消费者喜爱。与其他地区生产的腐竹相比，高安腐竹在外观、风味和理化指标上均有明显优势。
大观楼腐竹有限责任公司生产的“大观楼”牌腐竹，传统风味独特，多次荣获国家和省级奖项，产品畅销国内外。
高安炒米粉是一道美味的本地特色菜。主要原料为新鲜米粉、肉丝、时令蔬菜、红辣椒等，调味料包括盐、糖、味精、酱油、胡椒粉。制作过程中，先煸炒肉丝和姜蒜末，再加入蔬菜和红辣椒，随后加入米粉翻炒，最后加调味料炒匀即可。干米粉也可用，泡软后再炒。
粉皮炒肉则需将粉皮泡软。制作步骤如下：先炒花椒，加入葱姜蒜，再放入肉翻炒，酌量加酱油和盐，炒至八成熟后加入粉皮翻炒，最后根据个人口味加辣椒和鸡精。
