一、山西特产美食？
山西特色美食有：刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠。
二、山西特产美食有哪些？山西特色美食介绍
说起山西特色美食，首先想到的是中国十大面条之一的山西刀削面，可谓是闻名遐迩，那么，山西最出名的具有烟火气的山西味道还有哪些?下面小编为你整理了最具有烟火气的山西美食。
山西大烩菜
山西大烩菜是山西最具烟火气的特色风味菜，这道菜是把各种食材混合在一起制作来吃，内容较为丰富，制作方法简单方便。此菜汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。经过历朝历代的改良和丰富口感，大烩菜已成为山西人心中最隆重的美食。
糖醋丸子
糖醋丸子作为一道地地道道的山西菜，有山西的标志性调味料：醋。酥脆的丸子搭配着绵密的老陈醋，糖汁儿的颜色调得明艳鲜亮，咬一口还冒着热气，好吃到停不下来。
什锦火锅
什锦铜火锅是山西传统风味名菜，每逢寒冬季节，山西中北部地区各式各样的火锅开始应市，无论聚餐还是筵饮都少不得“什锦铜火锅”。用餐时点起火来，炉内的火光闪闪，锅中的食物沸腾，光与气交辉，很容易便可让人感受到欢快与温馨的氛围，称得上是一种特殊的享受。
泡泡油糕
泡泡油糕是山西最具代表性的地方风味小吃，外皮一般是用黄米面做的，馅心有各种口味，比如枣泥、豆沙……包好以后放入油锅中，炸至表皮鼓泡、金黄即可捞出。出锅后将白糖撒在表面，咬一口外皮酥脆，内馅软糯，绵软可口。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
太原老豆腐
山西版本的豆腐脑讲究洁白透亮、嫩而不松、卤清且不淡，风味独特。其中，喝豆腐脑的方式大概有两类，一类是碗里全是豆腐脑，除放韭花酱、辣椒油等调味品外，无需添加任何佐料，而另一类是在豆腐脑内加入粉汤，这种粉汤可以当作是一种“浇头”。这种粉汤通常由淀粉勾芡而成，颜色深味道重，里面煮有粉条、海带丝、黄豆瓣、黄花菜等等，还有放腐竹等豆制品。
山西油茶
山西油茶健脾暖胃,营养丰富秋冬季节保护肠胃的养生佳品。是冬季节餐桌必备的“暖肚汤”。油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。
山西羊杂割
羊杂割是山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做得最好，故名北相羊肉胡卜。制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。
永济牛肉饺子
永济牛肉饺子是山西永济的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤拌馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。
临汾牛肉丸子面
临汾牛肉丸子面，用的是碱面做的，揉好的面，煮成半成品，然后煮熟的面凉了拌上食用油，放在边上，来了客人，下锅一烫，捞出配上牛肉汤，牛肉，丸子，辣中带一点麻，味道别致。有些人还喜欢在面里加入晋南麻花，香酥的麻花在肉汤中稍泡，肉香和麻花的香味混合在一起，别有一番风味。
解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。
柳林碗托
碗团是流传千年位于山西传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、秘制辣椒油，再将它用小刀划开，即可食用。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。
浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。浑源凉粉有着数百年的历史，制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。
清徐灌肠
清徐灌肠也是山西非常出名的地方传统美食之一，其历史悠久，具有极为深厚的文化底蕴，凭借其营养丰富受到男女老少的一致欢迎，而且还能有效的预防三高和肥胖症，因此，该美食的知名度也很高。
忻州瓦酥
忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。瓦酥，约长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，上印“忻州瓦酥”字样。每公斤约有五十二至五十八块。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用。
闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。
太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。
石头饼
石头饼顾名思义是在制作过程中有石头参与到的，具有明显的古代石烹遗风。它是流行于山西，陕西地区的一种传统面点，又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。因其表面有石头压出的疤痕，所以在晋中一带人们更喜欢称为疤饼。由于其利于保存，入口酥香，利于肠胃吸收，所以能被人们广泛接受。
三、山西长治特产美食有哪些？
山西长治特产美食如下↓
长子炒饼
腊驴肉
酥火烧
武乡枣糕
擦蝌蚪
上党糊肘子
长治羊汤
襄垣挂面
沁县干馍
四、山西吕梁有哪些美食特产？
柳林碗团，汾酒，莜面栲栳老，河捞面，方山炒恶
就吃过这些本地的
五、山西的美食特产都有哪些？
山西最出名的美食应该就是刀削面了。山西刀削面与武汉热干面，北京炸酱面，河南烩面，四川担担面并称中国五大面。
平遥牛肉，平遥县特有的传统风味小吃。传说慈禧太后曾在平遥吃过平遥牛肉，十分满意。因此被列为宫廷贡品。
汾酒，是清香型白酒的始祖，也是清香型的代表。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。在南北朝时代，汾酒被北齐皇帝奉为宫廷御用，并被载入史书。
山西老陈醋，是中国四大名醋之一，是国家地理标志产品。
沁州黄小米，交城骏枣，吉县苹果，祁县酥梨，隰县玉露香梨，竹叶青酒，绛州澄泥砚......等都不错。
六、山西晋中榆社美食特产？
1.山西晋中榆社知名特产：榆社笨鸡蛋
山西晋中榆社知名特产有哪些 榆社特产推荐 鸡蛋是我们生活中常食的一种食物，营养丰富，味道鲜美。这里我要介绍的便是这榆社的鸡蛋，这里环境适宜，水源土质都非常不错，这鸡蛋便是在这种环境下养殖的鸡生产的，个性大小均匀，颜色纯正，这种鸡蛋再市场上深受消费者的青睐。
2.山西晋中榆社知名特产：洋槐树一般很高大，开的花便是洋槐花，当着洋槐花盛开的是后，蜜蜂采集其花粉酿造而成的便是这洋槐蜜，这种花蜜的颜色比较浅，花香浓郁，甜而不腻。在这榆社有着大片的洋槐树，所以这里的洋槐蜜也是特别出名的，营养丰富，味道纯正，是一款上好的滋补品，当做特产礼品送给亲戚朋友是再好不过的了。
3阿胶是一款名贵的滋补品，它主要是以补血为主。在这榆社也有同样的一款特产，一般都是冲水食用，冲的汤水呈暗红色，这种阿胶比较坚硬，表面光亮，食用的时候须食用脆力将其敲碎再冲水，这样更容易化开。它易存储，携带也非常方便，带上几盒回家送给亲戚朋友也是不错的。
4.山西晋中榆社知名特产：油糕
油糕是当地的一款传统特色名吃，主要是用黄米做的饼皮，里面包裹着这种不同的馅儿料，有枣泥，豆沙，糖等，大多都是甜口味儿的。通过油炸而成，它酥香可口，外酥里嫩，非常美味。当然，这只是其中的一种，油糕的种类有很多，制作方法和叫法都都有所不同。这些糕点很适合当做特产礼品，也是当地人走亲串门的必备佳品。
七、山西方便带走的特产美食有哪些？
逛美景，吃美食，人在旅途一饮一啄，一蔬一饭，是风味，是故事，是一口可以回味弥久的幸福感。
那么，去山西旅游，有哪些可以带走的特产美食呢？
1、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼由面制炉烤，呈圆形、实心表皮为茶黄色，沾有脱了皮的芝麻仁每片直径13厘米左右，3厘米的厚度，昭示了内容的浑厚，个大管饱，虽是零食的命，可有主食的心。
老一辈歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”，更是让它名声传遍中国。
其口感甜而不腻、酥而不碎，集香、酥、绵、软而一身，是太谷饼的一种独特。一口咬下去丰富的口味层次，与朴实的外貌反差极大，令人难以置信。
2、交城山骏枣
交城骏枣是“四大名枣”之一，素有“枣中之王”的盛名，作为全国著名的枣乡，交城种枣的历史已有千年。
每1000颗红枣里只有一颗叫“交城山”，在“交城山”果园一株15年盛果期的枣树能长到15米高，却只能产鲜枣300斤，挑选加工后只有100斤成枣能上市。
交城骏枣皮薄肉厚、质脆味甜、果肉紧实有弹性，可食部分占96.5%。一口咬下去几乎没有枣核长期食用还可补血益气、安神养胃。
3、冠云平遥牛肉
源于西汉、立于唐宋、兴于明清，千百年的文化内涵，古法秘制的美味营养，使得平遥牛肉名扬天下。
冠云平遥牛肉选用新鲜的华春肉牛后腿肉，沿用“相、屠、腌、卤、修”古法，佐以“金井”之水、“玉池”之盐，以老汤焖煮滋味渗入牛肉的每一丝纤维，闻香为之倾倒，细嚼其味无穷。
4、沁州黄小米
金珠不换沁州黄，地处太行山深处的沁县古为沁州，这里产的小米堪称谷子家族最特殊的品种，为中国“四大小米”之首！
沁县万峰环列、气候早寒，河流纵横交错、泉水星罗棋布。特殊的地理小气候造就了沁州黄独特的口感和营养，形体金黄、味道香美、养气固本，脂肪量、蛋白质等含量均高于普通小米。一碗结着厚厚米油的沁州黄小米粥，绝对是山西人早餐界的老祖宗，更是体虚者、孕妇、老少很好的补品！
5、沁河浪花蜂巢蜜
山西省沁水县气候温和、光照充足、雨量适中、蜜源优质，位列中国五大蜜蜂之乡之一。
沁河浪花蜂蜜波美度最高可达43度高于行业标准的41度，“蜜中贵妇”蜂巢蜜更是时间和自然的酿造，普通液体蜜7天酿造，蜂巢蜜则需要20天左右，将包装盒嵌入蜂箱蜜蜂直接在里面酿蜜，没有后续加工百分之百保留蜂蜜最原始的风味，更含有蜂蜡、生物蜂胶等天然营养成分。
6、鲁因手工空心挂面
细如发丝空心面，光韧筋道百年艺，600年前，运城市夏县裴介镇鲁因村人就开始手工制作空心挂面。
鲁因手工空心挂面不仅是农耕社会的缩影，其生产技艺更是劳动人民智慧的结晶，抻、拉、揉、晒…严格遵循代代相传的12道传统工艺，才能练就一碗地道又神奇的空心挂面。因选料考究、坚持纯手工制作才有了细如发丝、光韧筋道的传奇面条。
7、宁化府益源庆老陈醋
说起始创于1377年的益源庆，山西无人不知，在桥头街宁化府巷排队打醋已成为太原市一道独特的风景！
这是600多年光阴酿造的一壶好醋，精选上等优质高粱，采用传统工艺配方，25天左右微生物自然发酵，没有防腐剂和添加剂，色、香、醇、浓、酸，五味俱全。观之色泽红棕、清亮挂碗，嗅之熏香扑鼻、气味诱人，品之酯香醇厚、微甜柔和更有酸香绵甜、久存不变质的独特品质。
8、 亿源升杂粮面
山西人最出色的本事是做面，山西面食闻名世界的秘诀在于面粉，好面得先粮食好，杂粮面粉得去左云找。
亿源升有三大“爆款”产品，韧性筋道的莜面蛋白质、维生素、矿物质等含量遥遥领先。清新利口的荞面具有良好的预防便秘和大肠癌的作用，尤其利于糖尿病患者。粘糯微甘的黄米面，做成的中式糕点甜软香糯，既有粗粮的营养又有细粮的口感！
这“三碗面”的原材料全部来自高寒无污染的左云山区，个个都是养生和美味兼备的“粮中之王”。
9、五台山礼麦
礼麦是对五台山生长的藜麦品系的称呼，意为天赐的礼物、礼佛之麦，蕴涵平安、智慧、添福的吉祥寓意，为“五台山养生三宝”之一！
五台山礼麦生长在山水旖旎，土壤丰沃的佛国净土产量不高，但每一粒都是臻品，含有丰富有益的微量元素。籽粒饱满、色泽鲜亮、久煮不散特别适合三高、心血管、痛风、贫血等慢性病每日一餐礼麦，健康长寿相伴。
五台县当地人喜欢在焖饭或熬粥时将礼麦与其他谷物掺在一起食用，不仅易熟易消化，更是与众不同的养生臻品。
10、闻喜煮饼
闻喜煮饼有着山西“饼点之王”的美誉。煮饼在明末就已有名气，从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，不仅畅销于天津、北京、西安、太原等内地城市，而且闻名于上海、广州、海南等地。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。晋南民间把“炸”叫“煮”，煮饼其实是一种油炸的点心。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半，外皮可拉出3－6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。
11、汾州核桃
历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
12、双合成
始创于1838年，是山西食品业的著名品牌企业。是著名的“中华老字号”。清道光18年（公元1838年） 李善勤、张德仁在河北省井陉县横口镇西街创建食品店，取“和气生财，二人合作，必能成功”之意，商号叫双合成。它将有一百多年发展历史的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列、文化主题系列6大产品类别。在全国范围内建立了自己的营销网络，成为中国北方消费者信赖的、在中国很有影响力的食品生产企业。
13、六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原市的传统名食。太原市六味斋酱肉店生产，已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。特点是：“肥而不腻，瘦而不柴”。
由于考虑到方便携带这个方面，除了以上所推荐的特产美食之外，还有太多太多，毕竟山西以面食为主，很多美食是不具备携带方便特性的，也只能在当地现吃，如果有什么没有提及的，也欢迎大家帮忙补充。
如果认为我的回答能够帮助到你，希望你也不要吝啬你宝贵的手指，给我来个一键三连，你的支持就是我持续创作的动力，谢谢。
八、山西方便带走的特产美食有哪些？
山西的很多特产现在都是可以带走的，都有工厂进行生产包装了！沁州黄的小米，平遥牛肉，太谷饼，宁化府的醋，阳高杏脯，浑源凉粉，苦荞茶，广灵豆干，柳林红枣，这些都有礼品包装的，其他的那些打包带走也都是可以的！
九、山西省特产对联地名+特产+特色美食+押韵字？
陈醋飘香溢四海，杏花酒美醉五湖。
陈醋香溢飘四海，杏花酒美醉五湖。
十、说说我们大山西有哪些出名的美食特产？
1.刀削面：刀削面是山西人在平常的生活中就有吃的面食，最特别的是在制作刀削面的时候，都是用刀削的。刀削面吃起来，滑滑爽口，得到很多爱吃面食的消费者的喜欢。
2.拉面：拉面对于技术方面的要求是比较高的。制作出来的拉面粗细要均匀。一般情况下，会按照顾客的要求做成毛细拉面、扁条拉面、空心拉面等。水煮的牛肉拉面配上绿油油的葱好看又好吃。
3.刀拨面：刀拨面的主要特点是它的形状是三棱形的，吃起来很有劲道又滑口。
4.擀面：擀面其实就是长面，是长条状的。跟我们平常说的长寿面的含义有些类似。这一道小吃吃起来面条比较软。
5.剔尖：剔尖的特点是用定制的铁筷在专门定制的铁板上剔面。剔面这一项技术也是比较有难度的。这样子剔出来的面食粗细比较均匀，软硬程度适中，如果能够再配上炒好的瘦猪肉淋上去是非常好吃的。
6.猫耳朵：猫耳朵是山西这边的一种比较传统的很具有风味的面食。因为它的制作形状像猫耳，所以叫猫耳朵。猫耳朵吃起来也是比较滑利爽口的。需要注意的是，猫耳朵做的时候要弄得比较小个，不能太大个。
山西的各种特色小吃都是以面食为主，相信大家现在对山西有什么特产小吃相当熟悉了。除了以上这些特色小吃，其实还有很多其它的面食，如刀切馍、枣馍、高粱面鱼、龙须面、饸饹等等。可以说是种类非常多，光是可以查到的面食就有280种左右，如果有机会，可以去山西尝一尝山西的地道面食。
