海南的特色小吃和特产主要有以下几种：
特色小吃：
海南萝卜糕：色泽鲜艳，萝卜味香浓，以糯米、虾米、白萝卜丝等制作而成，入口鲜嫩。
椰子饭：由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，具有独特的椰香味。
海南粉：选用米粉和卤酱为主要原料，配以老抽、蒜泥、花生油、香菜等辅料，香味扑鼻，柔润滑爽。
抱罗粉：选用米粉为主要原料，在特质的牛骨汤里煮熟，再拌以牛肉干丝、笋丝、酸菜等辅料，味道鲜美，酸辣可口。
其他特色小吃： 琼海温泉鹅：以海南琼海的温泉地带放养的鹅肉为主料，肉质鲜嫩，味道醇厚。 碧绿龙虾球：选用新鲜龙虾制作，肉质紧实，口感鲜美。 后安粉：海南文昌市后安镇的特色小吃，汤底浓郁，米粉劲道。 甜酸粉：味道酸甜可口，是海南人夏季消暑的特色小吃。 海南煎堆：一种油炸的面食小吃，外皮酥脆，内里软糯。 和乐蟹：海南四大名菜之一，蟹肉鲜嫩，蟹黄饱满。 椰子糕：以椰子汁和糯米为主要原料，口感软糯香甜。 港门粉：海南儋州市港门镇的特色小吃，汤底清爽，米粉滑嫩。 陵水酸粉：陵水地区的特色小吃，味道酸辣可口，十分开胃。
特产： 竹筒饭：海南黎族的传统美食，用新鲜的竹筒装着大米及调味料烤制而成，具有竹筒的清香和米饭的软糯。
这些特色小吃和特产不仅具有独特的风味，还承载着海南丰富的历史文化底蕴。
