一、谁能给提供一份山西土特产及名吃的清单
：*山西的土特产及名吃一览*
1、南部
运城的苹果：个大、水分多、含糖量高
孤山的梨：形似秤砣、极脆、成熟时若从树上坠地可摔碎成若干块、含水及糖量高、
涩细胞少、口感好
高平的黄梨：涩细胞少、糖分高
稷山的大红枣：中国最好的红枣之一、出口
柿子：尤其是晒过的柿子、白霜覆盖、软而甜、不腻
菜瓜：作为菜食用、肉厚、个大、水分大、口感脆、优于黄瓜
沁州黄：一种小米、晶黄透亮、历代贡品
落花生：果实大、含蛋白质高
荞麦河络：热凉均可食用
凉粉：使用红薯粉制成、爽滑
闻喜煮饼：软而不粘、甜而不腻
油糕：用白面油炸而成、一绝
馍：用酵子发面制成、不同于碱面馍、入口微甜。如有婚丧嫁娶之事，更是雕琢成
各种形状、好看又好吃
羊肉泡馍：一绝（不同于西安）
麻花：一绝
拌菜：各种菜叶都可拌面而制成
2、中部
柳林的大红枣：中国最好的枣之一、出口
汾阳的核桃：中国最好的核桃之一、出口
汾州黄：小米
汾酒、竹叶青：中国最便宜的名酒
醋：中部的醋是最好的
红面面食：高粱制成的面、如抿尖、插尖，面软而爽滑
白面面食：刀削面、刀拨面、插尖、拨鱼、小拉面、稍麦等
凉皮：冷食及热炒
灌肠：一绝、其他地方绝无、可冷食及热炒
头脑：一绝、其他地方绝无、使用羊肉汤及多种原料作成、大补
老豆腐：一绝
3、北部
土豆：北部的土豆最好，无论是做烩菜、拔丝土豆、土豆丝或炸土豆条都特别好吃，
我所吃过的炸土豆条都要比肯德基的好的多
油面栲栳栳：绝对一绝、只此有
油糕：北部的油糕是由黍子面制成、又一绝
不烂子：由土豆插成条状拌上面制成
大烩菜：北部的最好
豆面抿纥蚪：一绝
二、山西十大特产之首是什么呢？
汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼 山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼 太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉
三、长治有什么特产？
长治的土特产有： 1.沁州黄小米 沁州黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。 2.上党驴肉 长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。 3.黄土蛋 精选芦花鸡鲜蛋为主料，以18种中草药为辅料，经砂锅浸煮、真空包装、高温灭菌等工艺加工而成的传统特色美食，深受广大消费者青睐。 此外还有长子炒饼、潞城甩饼、长治三和面、襄垣荤汤素饺、酥火烧、团子和软米糕、壶关羊汤、沁县干馍、武乡枣糕等等。
