各地著名小吃众多，以下是一些代表性小吃：
黑龙江：
杀猪菜：一道地道的东北农家菜，口味鲜美，营养丰富。
马迭尔冰棍：哈尔滨的特色冷饮，口感细腻，口味多样。
吉林：
锅包肉：外酥里嫩，酸甜可口，是吉林的传统名菜。
长春酱肉：色泽油亮，味道鲜美，是长春的特色美食。
辽宁：
鲅鱼饼子：以鲅鱼为原料，搭配面饼，口感鲜美，营养丰富。
三鲜韭菜盒：韭菜与多种海鲜搭配，味道鲜美，口感独特。
新疆：
烤包子：外皮酥脆，内馅鲜美，是新疆的特色小吃。
羊肉串：肉质鲜嫩，香辣可口，深受食客喜爱。
西藏：
青稞酒：以青稞为原料酿制而成，口感醇厚，具有独特的藏族风味。
酥油茶：藏族的传统饮品，口感香浓，有助于御寒。
宁夏：
烩羊杂碎：以羊杂为主料，搭配多种调料，味道鲜美，营养丰富。
涮羊肉：肉质鲜嫩，口感独特，是宁夏的特色美食。
青海：
羊杂碎：与宁夏的烩羊杂碎相似，但口味和做法略有不同。
手抓牛肉：肉质鲜嫩，口感醇厚，是青海的传统美食。
杂面片：以多种杂粮为原料制成，口感独特，营养丰富。
甘肃：
兰州酿皮：口感爽滑，酸辣可口，是兰州的特色小吃。
活糖油糕：外皮酥脆，内馅甜美，是甘肃的传统美食。
糖锅盔：以面粉和糖为主料制成，口感香甜，外酥里嫩。
陕西：
羊肉泡馍：肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是陕西的传统名吃。
肉夹馍：外皮酥脆，内馅鲜美，深受食客喜爱。
葫芦头：与羊肉泡馍相似，但主料为猪大肠，口感独特。
山西：
搓鱼钱：以面粉为原料制成，形状似小鱼，口感爽滑。
太原拉面：面条劲道，汤汁鲜美，是太原的特色美食。
面茶：以面粉和芝麻酱为主料制成，口感香浓，营养丰富。
猫耳朵：形状似猫耳，口感爽滑，是山西的传统面食。
河北：
驴肉火烧：外皮酥脆，内馅鲜美，是河北的特色小吃。
煎饼合子：以煎饼为主料，搭配多种馅料，口感丰富。
牛肉罩饼：以牛肉和烙饼为主料，汤汁浓郁，口感鲜美。
四川：
担担面：面条劲道，汤汁麻辣可口，是四川的传统名吃。
龙抄手：以猪肉为原料制成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
西坝豆腐：以豆腐为主料，搭配多种调料，口感鲜美，营养丰富。
