撒汤，又名潵汤、糁汤等，是起源于苏鲁豫皖交界地区的一种风味小吃。当时乾隆皇帝南巡时，曾品尝过这种汤并大加赞赏，从此撒汤声名远播。
另一种说法是，撒汤起源于古颍州的黄湖（今安徽省亳州市利辛县），当地百姓以牛、羊肉和鸡肉为原料熬制肉汤，后侍态誉来逐渐演变成了现在的撒汤。
制作方法：
传统撒汤通常以牛、闭掘羊肉或鸡肉为主要原料，配以葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐、香油等佐料熬制而成。
现代家庭版撒汤则更为简单易做，主要材料包括鸡蛋、面粉、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油和蔬菜等。
制作时，先将面粉搅拌成面糊备用；然后将清水烧开，加入面糊并用筷子不停搅拌；煮至面糊浓稠后打入鸡蛋形成蛋花；接着加入葱姜末和调味料继续煮一会儿；最后放入蔬菜煮熟并淋上香油即可享用。
营养价值：
撒汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和膳食纤维等多种营养成分，具有暖胃驱寒的功效，适合在寒冷的早晨食用。
文化意义：
撒汤不仅是一道美味的小吃，还承载着老段丰富的历史文化内涵。它见证了中华饮食文化的传承与发展，也反映了地方人民对美食的追求与热爱。
综上所述，撒汤是一道具有深厚历史底蕴和独特风味的小吃，无论是作为早餐还是夜宵都是绝佳的选择。
