安徽的特色小吃主要包括以下几种：
吴山贡鹅：产于长丰县，肉质细嫩，味美，卤制方法独特，色清正，香浓郁，味道鲜美。
臭鳜鱼：徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区，似臭非臭的气味是其独有风味，味道鲜美。
三河米饺：合肥地区传统小吃，以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，油炸而成，色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。
八公山臭豆腐：寿县汉族传统名肴，采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成，豆腐细、白、鲜、嫩。
淮南牛肉汤：淮南一绝，味香辣，肉细嫩，以上等羔羊为原材料，辅以名贵香料，汤醇厚，味鲜美。
当涂大肉面：当涂县当地特色小吃，汁浓味醇、肥而不腻。
顺安酥糖：铜陵待客佳品，成块不散，入口即融化。
格拉条：阜阳特有食物，将各种作料均匀搅拌的面条，具有独特风味。
萧县面皮：以大米为原料，经过多道工序制成，再辅以多种佐料，具有白、薄、光、嫩等特点，食之爽口。
无为板鸭：无为县名菜，先熏后卤，遍身酱黄、通体流油、香气四溢。
瓦罐汤：舒城县特色小吃，尤以桃溪瓦罐汤最为出名，小火慢熬，价廉味美。
大救驾：寿县名产，已有一千多年的历史，酥脆可口，重油而不腻，含多种果香味。
