安徽的特色美食有以下几种：
葛粉圆子：徽州山区的传统小吃，由葛根榨洗出的葛粉制成，口感独特，甜而不腻。
五城茶干：黄山市休宁县五城镇的特产，味咸耐嚼，是佐茶佳品，也深受徽商喜爱。
豆腐脑髓：安徽歙县的特色小吃，因豆腐丸子很嫩而得名，软嫩可口，汤汁鲜美。
秤管糖：徽州地方传统名点，形状像秤管，用饴糖裹着芝麻，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的，松脆不粘牙，甜香适口。
绩溪菜糕：绩溪地区的传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，口味独特。
徽州枣泥酥馃：主要原料为上白面粉和黑枣，金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。
格拉面：阜阳地区的传统小吃，也叫格拉条，颜色金黄、面形粗壮，口感劲道，需要均匀搅拌各种作料。
安徽如意鸭：特别注重汤汁的配料，鸭肉被汤汁渗透后，由内而外都有着一股清香，外表褐红色，皮薄油亮。
徽墨酥：主要原料为小麦粉、植物油和黑芝麻，入口酥软，香气袭人。
臭鳜鱼：徽菜的代表，闻着臭但吃着香，鱼肉紧致好吃，洁白如蒜瓣，风味独特。
