一、泰州什么好吃？
黄桥烧饼 ，冰糖葫芦 ，煮干丝八字桥老街——八字桥 板桥纪念馆——八字桥 板桥故居——东门 东岳庙——东门城内大街 养和园（百年老店）——长安路 元老府（明代宰相府第）——八字桥 四牌楼——城中心四牌楼 文庙（兴化中学旧址）——牌楼西路 赵海仙洋楼——东门城外洋楼巷子
二、包浆豆腐是哪里的特产?
奶、豆腐花、豆腐制作工艺流程1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小时。3、磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2 .5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4次，直至浆液沥干为止。5、煮浆 取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸 (或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，10克干黄豆需配用石膏约1千克。 点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至 80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
三、唐山迁西景忠山红梗香椿有什么来历？
在景忠山脚下，生长着大片大片的香椿树，高低错落，密密麻麻。每到草长莺飞的阳春三月，一场春雨过后，在那些斑驳的枝条上，会悄然生出许多纤细的嫩芽来，红梗红叶，色泽鲜艳，微风吹过，一股浓郁的芳香就会迎面扑来，采一片含入口中，味道鲜美，沁人心脾。正如一道诗中描写的那样：“灵山生珍奇，椿芽三月鲜。叶弱知春雨，干挺入云端。花洁不争宠，实微也奉献。葳蕤君采去，稀疏我自安。”这种诱人的嫩芽，就是本地特产、久负盛名的景忠山红梗香椿。
香椿又名红椿树、椿花树，落叶乔木，是一种较为名贵的树种。香椿芽味道鲜美，香气浓郁，有极高的药用价值。据科普文献记载，在每 100 克香椿嫩芽中，含蛋白质5.7克、脂肪0.4克、胡萝卜素0.93 毫克、维生素 B1 0.21 毫克、维生素 B2 0.13 毫克、维生素 C 56 毫克、钙 110 毫克、磷 120 毫克、铁 3 . 4 毫克，以及其它 7 种人体所需的营养物质。香椿的芽、叶、籽和树皮，含有川楝素、甾醇和鞣质，具有一定的药性，有清热解毒、健胃理气、杀虫止痒之功效，经常食用香椿芽，可治肠炎痢疾、疮疥风疽、心胃气痛、伤风久泻、便血蛔虫等病。因此，民间常有“常食香椿不生杂病”的说法。
香椿芽还是一种高档的蔬菜和调味佐料，生吃熟食均可。它可以做成香椿鱼、香椿饼、香椿鸡蛋等五十多种菜肴，深受广大群众的喜爱，是一种不可多得的营养调味食品。
景忠山的香椿，除了具备香椿的共性外，其显著特点就是红梗红叶、色泽鲜艳、口感鲜美，味道香醇。采下的香椿芽无论大小，均为五瓣，用热水浸泡后的汤色泽鲜红，而其它地方的香椿芽一般为两、三瓣，且泡出的汤呈灰黑色。与此同时，景忠山的第一茬香椿芽，要比其它地方早下树十五天左右，因此更显名贵。
要说景忠山的香椿真正出名，还要从清代康熙皇帝驾幸景忠山说起。有一年早春，康熙皇帝到景忠山朝山进香、春围狩猎。当地的官员为了让万岁爷高兴，在饮食起居等方面，可谓费尽心机。在饮食上，为让皇帝吃好，他们想尽办法，寻新猎奇，用景忠山刚采下的香椿芽，佐以各种配料，凉拌热炒，清蒸红烧，做成了一桌奇特的香椿宴。康熙吃后，大加惊奇和赞赏，想不到天下竟有如此奇珍异味。为此，专门带回几篮新鲜的香椿芽，去让祖母尝尝新鲜。孝庄文皇后吃后也连连称好，并相继送给了那些皇亲国戚们。一传十，十传百，由宫内传到宫外，一时间，吃到景忠山香椿成了一种地位和身份的象征。后来，朝廷专门降旨，景忠山第一茬香椿芽必须进献朝廷，送到宫中。
在此后的几百年间，每到采摘香椿时，地方官吏都要派人进驻景忠山，采下第一茬香椿芽，当日送抵京师，供皇家御用。就这样，景忠山的香椿成为皇家御用的贡品并因此名扬八方。
据说八国联军进北京时，慈禧太后西逃到西安，有一天在住房院内看到刚刚冒芽的香椿树时，触景生情，非常想吃景忠山的新鲜香椿芽。大总管李莲英立即拍电报给马兰关总兵，命他速将景忠山新鲜的香椿送抵西安，进献老佛爷。领命的差役连夜赶到景忠山，采到香椿芽后迅即骑快马驶往陕西。香椿采下即食，鲜美可口，但时间一长，颜色就会变灰，嫩叶脱落，品质即失。为使香椿能够保鲜，差役白天用湿布盖严，不让风吹，晚上把香椿系入深井，用凉气镇着，就这样用了四天的时间，将依然鲜嫩的香椿送到了西安城。当慈禧太后见到远隔千山万水送来的可口之物时，高兴得连连夸讲：“小李子真会办事儿!”
为此，好多外乡人都想把这里的香椿苗带回去，也培植出这样的香椿树来。但是不管如何精细管理，最终都没能成功。这正应了那句俗话：“桔生淮南而生桔，桔生淮北而生枳”。据有关人士分析后推测，这个地方的土质呈红褐色，粘性较大，且水质较硬，含有很多的矿物质。也许正是这里的地理条件和区域性的小气候，才形成了这一独具特色的物种品质。
正因为景忠山的香椿风味独特，远近闻名，所以每到这个季节，游人来景忠山春游踏青，都要带回几把鲜嫩的香椿芽。更有甚者，不远千里慕名而来，在树下现场采摘，装到专门制作的香椿礼品盒里，带回去馈赠好友亲朋。景忠山的红梗香椿，做为一个独特的旅游产品正由过去的皇家御用贡品，飞入了寻常百姓家
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