青浦区美食
青浦区美食有芡实糕、朱家角扎肉、银鱼炒蛋、青香糯米粽、金泽状元糕、银鱼羹、赵家香干等。
1、芡实糕：芡实糕因配加有芡实粉而得名。结构松散，组织细润，易于消化，甜味纯正，具有糕粉特殊香味，无焦苦味及异味，是一种儿童食品。
2、朱家角扎肉：朱家角扎肉是青浦当地著名特产，味美可口。带皮腿肉去骨，放入沸水中煮熟，放入盐，味精，然后取出，待凉后，用干净的纱布裹紧，再用棉线（包粽子用的）扎紧，越紧越好。然后放入冰箱冷冻，过大约半个月左右取出，如果想很有嚼劲，要扎紧，且多放几天。拿出来切片即可食用。
3、银鱼炒蛋：猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。
4、青香糯米粽：朱家角稻米历来被誉为米中极品，在明清两朝为上奉朝廷的贡品。用名品青香糯米为原料制成的青香糯米粽，格外清香软糯。青香糯米粽所选择的绿色的蓼箬叶透出竹叶的青香。里面装的糯米拌和着赤豆的叫赤豆粽，拌和着割碎的火腿、红枣、板栗的叫枣栗粽，煮熟以后沾白糖食用，其味甜、咸带香，十分可口。
5、金泽状元糕：产于上海青浦。采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不糊，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕。
6、银鱼羹：鱼羹为青浦区的名菜，水烧开，先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥，捞出香菇、红萝卜切丝、将葱、姜以热油爆香，放入香菇丝及红萝卜丝翻炒后，加入高汤煮开，加入银鱼煮开，太白粉调水后加入勾芡，加入盐及白胡椒调味，食用时滴数滴麻油及香菜末即可。
7、赵家香干：上海青浦金泽的一大特产是赵家香干。相传清朝末年，一赵姓人家精制豆腐干，美味可口，于是声名远播。现为中华老字号企业，其肉质紧密细腻、咬口柔韧相兼、回味鲜香长久。
上海有哪些特色水果 上海特产
上海的特色水果及特产主要包括以下几种：
白鹤草莓：
上海青浦区特产，得益于当地优越的地理环境，果肉细致，甜香微酸，风味浓郁，具独特香味。
奉贤黄桃：
历史悠久，可追溯到七千年前。奉贤区四季分明、雨量充沛、光照充足、土壤肥沃，所产黄桃果实硕大、色如黄金、肉质细嫩、汁多味甜，品质上等。
马陆葡萄：
上海嘉定区特产，始种于1981年。得益于当地独特的气候和土壤条件，所产葡萄汁多味甜、风味浓郁纯正，且营养丰富，品种繁多。
此外，仓桥水晶梨、老黑皮西瓜、庄行蜜梨、南汇西瓜、南汇水蜜桃、松江黄桃、沪香枇杷以及上海水蜜桃等也是上海地区的特色水果，各具风味，深受人们喜爱。
