一、上海有哪些有名的风味小吃？
上海小吃
南翔小笼、香菇素菜包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎馒头、桂花糖藕、鸡粥、薄荷糕、绿豆糕、千层油糕、太白拉糕、油条、大饼、豆浆、粢饭、鲜肉锅贴、咖口厘牛肉汤、虾肉小馄饨、百果馅酒酿园子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、开洋葱油拌面、枣泥酥饼、萝卜丝酥饼、白糖莲心粥、牛筋百叶汤、桂花红豆汤、三丝眉毛酥、五香茶叶蛋、醪糟汤圆、五丁包、八宝饭、油氽馒头、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉丝鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙
二、上海有哪些地道特色美食
上海特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等
三、上海特产有哪些土特产
上海的土特产丰富多样，以下是一些具有代表性的上海土特产：
特色食品类
南翔小笼包：上海嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。其面皮薄如纸，馅料通常为新鲜猪肉，加入适量酱油、葱姜等调料制成，蒸熟后的小笼包小巧玲珑，形似荸荠，咬上一口，汤汁四溢，味道鲜美。
五香豆：上海地区传统小吃，由上海商业奇人郭瀛州首创于上世纪三十年代。选用“三白蚕豆”，经过选豆、煮豆、配料和烧煮等环节制作而成，口感软糯却又不失嚼劲，咸甜适中，越嚼越香。
梨膏糖：上海的传统特色糖果，采用纯手工熬制，以雪梨或白鸭梨为主要原料，加入贝母、茯苓、半夏等多种中药材。它不仅口感清甜滋润，还具有止咳化痰、润喉清肺的功效，有各种口味可供选择，如原味、薄荷味、玫瑰味等。
高桥松饼：起源于上海浦东高桥地区，有着百年历史的传统糕点。以精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花等为原料，经多道工序制作而成。松饼外皮酥脆多层，层层叠叠如薄纸般轻盈，内馅软糯香甜，豆沙细腻绵密，桂花香气扑鼻。
崇明老毛蟹：又名中华绒螯蟹，肉质细密，香味浓郁。雌蟹蟹黄饱满鲜美，雄蟹膏脂丰厚，无论是清蒸还是红烧等烹饪方式，都能让人感受到来自崇明的独特风味和美味。
枫泾丁蹄：上海的传统特产，以独特的制作工艺和风味而闻名。始于1852年（清咸丰二年），由丁义兴菜馆创制，选用120斤左右的黑皮纯种枫泾猪后腿制作，这种猪腿皮薄骨细，肉质细嫩，非常适合用来制作丁蹄。
万年青饼干：上海的传统老式葱香咸味饼干，带有浓郁的葱香味，咸香酥脆，质地轻薄，口感酥脆，是很多人童年的味道。
杏花楼酱鸭：上海知名的中华老字号品牌，其酱卤鸭肉熟食采用传统卤制工艺，酱香浓郁，肉质鲜美，是上海本帮特色卤味的代表。
水果类
仓桥水晶梨：作为国家地理标志保护产品，果实圆润或扁圆，表皮晶莹剔透，仿佛能透出果肉的光泽。果肉洁白如玉，质地细腻紧密，入口即化，汁水丰富，富含多种维生素和矿物质。
奉贤黄桃：中国地理标志保护产品，色泽鲜艳，外表金黄色，肉质紧实而富有弹性。甜多酸少，香味浓郁，富含多种抗氧化物质和膳食纤维。
金山蟠桃：素有“仙果”之美誉的中国国家地理标志保护产品，形态饱满，果形独特，色泽鲜艳。肉质细腻，汁多香浓，是夏季消暑的佳品。
马陆葡萄：中国著名的地理标志产品，甘甜多汁、肉质细腻、风味浓郁。果实饱满圆润，色泽鲜艳诱人，每一颗都仿佛是大自然精心培育的瑰宝。
工艺品类
嘉定竹刻：以刀代笔，在竹子上雕刻出山水、人物、花鸟等各种精美图案，线条流畅，刀法细腻，意境深远。作品造型典雅，工艺精湛，具有极高的艺术价值和收藏价值。
上海绒绣：以其独特的针法和绚丽的色彩在刺绣艺术中独树一帜。绒绣作品题材广泛，画面立体感强，色彩丰富饱满，具有极高的艺术欣赏价值和装饰价值。
综上所述，上海的土特产种类繁多，涵盖了食品、水果、工艺品等多个领域，这些特产不仅体现了上海的地方特色和文化内涵，也是游客们喜爱的伴手礼选择。
四、上海特产有哪些
上海，作为中国的经济、金融和文化中心，不仅在现代化进程中扮演着重要角色，其丰富的历史和文化底蕴也孕育了许多独特的特产。这些特产既包括美食佳肴，又涵盖了手工艺品和农产品。以下是对上海特产的详细介绍：
1. **特色美食**
- **南翔小笼包**：南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。它的馅心是由夹心腿肉制成的肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
- **蟹黄小笼包**：蟹黄小笼包是上海的另一道经典美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受食客喜爱。
- **梨膏糖**：梨膏糖是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，也是上海著名的传统土特产。它以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、柠檬粉等熬制而成，主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。
2. **传统工艺品**
- **顾绣**：顾绣是中国传统刺绣工艺品中的国家非遗项目，起源于明代上海老城厢的顾氏家族。它是以名画为蓝本的“画绣”，以技法精湛、形式典雅、艺术性极高而著称于世。
- **绒绣**：绒绣是上海的传统工艺特产之一，以其精美的工艺和独特的风格受到人们的喜爱。
- **嘉定竹刻**：嘉定竹刻是上海的传统工艺品特产之一，以其精细的雕刻技艺和独特的艺术风格而闻名。
- **上海丝绸**：上海丝绸以其优质的质地和精美的图案而受到人们的喜爱，是上海的传统工艺品特产之一。
3. **著名农产品**
- **彭镇青扁豆**：彭镇青扁豆是上海的著名农产品之一，以其鲜嫩的口感和独特的营养价值受到人们的喜爱。
- **崇明白山羊**：崇明白山羊是上海的著名农产品之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。
- **枫泾猪**：枫泾猪是上海的著名农产品之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。
- **三林崩瓜**：三林崩瓜是上海的著名农产品之一，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。
4. **水果特产**
- **白鹤草莓**：白鹤草莓是上海的著名水果特产之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。
- **庄行蜜梨**：庄行蜜梨是上海的著名水果特产之一，以其甜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。
- **金山蟠桃**：金山蟠桃是上海的著名水果特产之一，以其鲜美的口感和独特的营养价值受到人们的喜爱。
- **马陆葡萄**：马陆葡萄是上海的著名水果特产之一，以其甜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。
总的来说，这些特产不仅代表了上海的美食文化和手工艺水平，也体现了上海人民对于生活品质的追求和热爱。无论是品尝美食、欣赏工艺品还是购买农产品和水果，都能让人感受到上海的独特魅力和深厚底蕴。
