一、湘菜里的井冈山豆腐皮怎么做的？
豆腐皮过油，呈金黄色出锅。
肉片，辣椒丝、生姜丝、蒜苗丝。爆炒，出香味，倒入高汤，加食盐，少许头抽。
上色后加过油的豆腐皮小火同煮。
豆腐皮稍软时大火收汤。
稍干时，出锅，上桌。
二、井冈山十大特产
井冈山的十大特产包括但不限于以下几种：
绿茶：尤其是井冈翠绿，被誉为“绿色之宝”，以其清香、回甘的口感赢得了广泛的赞誉。
香菇：口感鲜美，营养价值高，是井冈山的特色农产品之一。
葛粉：一种天然的保健食品，具有很好的润肤养颜功效。
竹笋干：味道鲜美，富含纤维素，有助于促进消化，深受消费者喜爱。
茶油：井冈山的茶油品质优良，不仅在国内享有盛誉，还远销海外。
蜂蜜：井冈山的自然环境优越，产出的蜂蜜品质上乘，口感醇厚。
竹编工艺品：井冈山的竹编工艺精湛，竹制品美观耐用，是井冈山文化的重要组成部分。
草鞋：传统的手工编织工艺品，不仅具有很高的实用价值，还蕴含着井冈山人民的智慧和情感。
此外，虽然未详细列举，但井冈山可能还有如红米、猕猴桃、石耳、杜鹃花饼等其他特色农产品和美食，这些特产同样承载着井冈山的历史文化和人民的智慧与勤劳。
请注意，由于特产种类繁多，且随着时间和市场的变化可能会有所调整，因此以上列举的十大特产并非绝对固定，仅供参考。
三、井冈山特产十大必买物品
井冈山特产十大必买物品包括：
石耳：稀有名贵山珍，似木耳但生长在悬崖峭壁阴湿石缝中，营养价值高，含有高蛋白和多种微量元素。
竹笋：井冈山古老特产，被誉为“竹林海参”，包括冬笋、春笋和小竹笋，可加工成多种美食。
井冈山红米：红军时期主食，主产于井冈山、遂川等地，营养丰富，具有历史意义。
红米酒：江西省井冈山市特产，以井冈山红米为原料酿制，口感独特。
井冈山茶树菇：优质食用菌，肉质脆嫩，香味浓郁，营养价值高。
井冈皇菊：特色菊花茶，具有观赏和饮用双重价值，清热解毒，适合泡茶饮用。
井冈李记麻花：传统小吃，口感酥脆，香甜可口，是井冈山地区的特色美食。
井冈山猕猴桃：水果特产，富含维生素C，果肉鲜美，营养丰富。
井冈豆皮王：豆制品特产，口感筋道，豆香浓郁，适合多种烹饪方式。
初榨茶油：纯天然高级食用植物油，从山茶籽中提取，味香、色纯、营养又卫生。
以上十大必买物品涵盖了井冈山的山珍、美食、茶饮、小吃等多个方面，不仅具有地方特色，还富含营养价值，是游客前往井冈山旅游时不可错过的特产。
