一、为什么沙县小吃那么出名~
沙县小吃，在南京还是很受好评的，因为做法不同，口味新意，也不贵，所以南京人挺喜欢。
其实沙县小吃是福建滴，一般老板都是福建滴。
他家店其实不是分店连锁什么，应该算独立的。
在全国各地都能见到他的身影，也算是福建人爱做生意的一个表现8。
不过沙县小吃在福建可没有那么出名，也没有在这里开这么多。
其实给大家介绍下，在我们福建吃面条一般喜欢吃线面，这是一种细细的，本身含盐的面，下面的时候都不用放盐，吃起来很不错，也很香。
福建还有一种熟鱼，熟鱼，顾名思义摆在你眼前的时候就是熟的。
很多人很奇怪，这是为什么呢，难道不是烧熟的么？
的确，这种鱼不是烧熟的，是海水冲到沙滩上将这些鱼也大批的带上了沙滩，太阳将鱼烤熟的。
所以海边拾起来的时候它就熟了。
呵呵，这两种南京都还吃不到。
不过沙县已经传递出了闽地区的美食，我和妈妈也喜欢。
扁食就是馄沌。
他家的肉打得功夫很到位，所以很有咬劲，也很嫩。
打肉可是一个福建美食的特色之一，像燕皮，就是包肉燕的皮，就是肉打出来的，所以非常好吃。
将肉打成包混沌的皮，呵呵，功夫吧。
不管怎么说赞一个，福建滴老乡们加油哦
二、沙县小吃蒸饺和辣酱的做法
原料：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
做法：
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。[美食中国]
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟
沙县小吃采用鲜新辣椒加工而成,所以她保留辣的原汁原味,也保留了辣的鲜新!
鲜新的红辣椒(一定要用朝天椒或子弹头的)洗净后__(一定要)凉干,磨成细酱后,加入少许的盐.待发酵后(有少量的气体排出),可以加入少许的醋.这样便制成了好吃的沙县辣酱.一般辣酱可保存两年,因为辣椒本身有防腐\防氧化的功能.
要领:制作过程一定要注意保持容器干燥,否则会发霉.食用后盖紧.用勺舀时也要勺中的水混进辣酱,否则会生白霉.
三、芋头是中国哪个地方的特产
荔蒲芋头曾做为贡目献给皇上，在宰相刘罗锅里有刘罗锅把和尚进献给皇上的荔浦芋头给吃了，还让皇上吃蜡。
用芋子做成芋饺是福建地区的风味，沙县小吃尤为出名。
四、三明沙县有什么特产
板鸭和豆腐干 我觉得豆腐干比较好吃
五、福州有什么名菜
有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、粿、春卷、炒粉、福州线面等
