四川木里特产：木里松茸菌
木里松茸菌的基本介绍
松茸菌，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。松茸尚不能进行人工培植，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌。
木里松茸菌有什么营养价值？
鲜品含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%，此外还含有多种维生素及各种氨基酸。
松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
木里松茸菌的产品特点有哪些？
菌盖幼时为球形，开伞后呈扁半球形，直径6~30cm，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏丝毛状鳞片，菌肉较厚，白色；菌褶弯曲，不等长，密白色；菌环以下具褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大，单菌环生于菌柄上部，边缘白色，下面与菌柄同色。
木里松茸菌的历史是怎么由来的？
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。在日本，松茸被奉为“蘑菇之王”。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
木里松茸菌的制作方法
松茸炒山鸡片
（1）主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。
（2）调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉。
制法：
（1）将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。
（2）油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。
四川木里特产：木里松茸菌
木里松茸菌是四川木里地区的一种珍贵特产，具有独特的营养价值和产品特点。
营养价值：木里松茸菌含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和多种维生素及各种氨基酸。它具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，并具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
产品特点：木里松茸菌的菌盖幼时为球形，开伞后呈扁半球形，直径可达6~30cm，颜色污白，具有黄褐色至栗褐色的平伏丝毛状鳞片。菌肉较厚，白色；菌褶弯曲，不等长，密白色。菌环以下具有褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大，具有单菌环生于菌柄上部，边缘白色，下面与菌柄同色。
历史由来：相传在1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸。它生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，目前全世界都不能进行人工培植。在日本，松茸被奉为“蘑菇之王”，具有极高的食用和药用价值。
制作方法：木里松茸菌可以制作多种美食，如松茸炒山鸡片。制作方法包括将松茸菌去杂洗净切片，与山鸡肉一起煸炒，加入适量的调料和水，炒至山鸡肉熟烂，最后用湿淀粉勾芡即可。
