一、四川有什么特色小吃？
四川风味小吃有：夫妻肺片 ·鸡丝凉面 ·火锅牛肉粉 ·鸡汁锅贴 ·女皇蒸凉面 ·酥皮鸡饺
·三合泥 ·八宝黑米粥 ·莲茸层层酥 ·清汤抄手 ·五彩波丝花蓝 ·玻璃烧麦·酸辣豆花 ·烟薰鸭子 ·玫瑰凉糍粑 ·沙黄蛋角酥 ·烫面油糕 ·钟水饺·二姐兔丁 ·火腿鸡丝卷 ·赖汤圆等。
参考资料--全游网四川小吃介绍：
二、四川有哪些特色小吃
1、豆花鱼
特色：豆花极鲜嫩。建议只吃豆花不吃鱼，吃完了喊老板加豆花重烧一下端上来。
2、烤黑山羊和毛芋儿
特色：地道黑山羊，肉质细、无膻味，还可免费喝羊杂汤。烤毛芋儿更是一绝：新鲜带毛芋儿洗净后放到锅里蒸熟，然后放在火上一烤，清香味顿时扑鼻。用手一挤，在香辣豆瓣中一蘸，鲜烫香辣！
3、绿豆花
特色：绿豆磨制而成，细嫩清香，绝非黄豆花可比。
4、驴肉火锅
特色：白汤美而鲜，红锅辣而香。4盘随锅赠送的香菇香菌，与驴肉驴杂相得益彰。
5、油烫鹅
特色：先卤后熏再用油烫———三道工序后制好的鹅色佳皮香肉嫩，让人随时想起随时流口水。
6、魔方豆花
特色：豆花白净细嫩而又有韧性，40几种佐料分放在细瓷小碟中，里外三层构成魔方形状。是当地最有名的特色菜，人称“东方一绝”。
7、河鲜系列
特色：左面青山，右面秀水，在此地近50家河鱼庄吃饭，可以在百余种吃法中随意选择。视觉与味觉共同享受一餐盛宴。
8、青城四绝
特色：青城泡菜、青城贡茶、洞天乳酒、白果炖鸡，四样名菜几乎是上青城山者必尝之物。在山上喝乳酒时格外享受：醉眼看青山，青山笑我狂……
9、九尺鹅肠火锅
特色：牡丹花开时节，九尺鹅肠正好。一根肠即一份菜，肥厚脆嫩。泡菜与九尺鹅始终保持了高水准。
10、手撕牛肉
三、四川名小吃有哪些？
1，四川成都的麻辣火锅。那可是一绝，它源自于重庆，但是味道却又比重庆的火锅鲜美，辣味也适中。四川人吃火锅其实有自己的方法，他们一般喜欢单独弄一个香油碟在加一个干碟，自己喜欢吃什么菜，就单独捞出来配合自己的口味，四川火锅的做法十分讲究，她用到的汤汁都是有鲜香原料和调料做成的，所以他们的火锅才会使原料的鲜味更突出浓烈。
2，夫妻肺片。可能大家会以为夫妻肺片里面一定会有肺，其实不是的，它是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚和牛肉制成的。味道麻辣鲜香，细嫩爽滑。配料放一点香菜，辣油，在加点芹菜段和香葱，现拌现吃，味道简直是一级棒呀！
3，毛血旺。它是用鸭血，牛百叶，豆芽为主料，黄鳝，鱿鱼等为辅料来让味道更鲜美，毛血旺集合麻，辣，鲜，香四味一体，让人忍不住吃了还想在吃。
4，成都串串香。只要你走在成都大街上，随处都能看得见到处都是串串香的小铺子，热气腾腾的一锅红汤，里面放着许多用竹签串起来的美味食材，海带，土豆，肉片，鱼丸等，在来瓶啤酒配合着，真的是一大美味呀
四、四川美食种类名称
1，火锅
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
2，冒菜
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
3，麻辣烫
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
4，串串香
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
5，钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
五、关于四川小吃，你知道几种？
四川名小吃有2000多种。夫妻肺片、麻婆豆腐，赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、甜水面，蛋烘糕，丁丁糖，三大炮 ,三合泥，龙抄手, 川北凉粉，谭 豆花，酸辣粉，韩包子，卤肉锅魁，肥肠粉，火锅，黄粑、叶儿粑 ，泸州白糕，龙眼包子，烟熏卤拼，樟茶鸭子，水煮肉片，蒜泥白菜，葱辣大虾，东坡肘子，水煮鱼，毛血旺，辣子鸡，泡椒牛肉，酸菜鱼，回锅肉，口水鸡，宫保鸡丁，肉末茄子，麻婆豆腐，开水白菜，聚三鲜，虎皮青椒，麻辣白菜，鱼香茄子，四川泡菜，麻辣萝卜干，酸辣土豆丝，棒棒鸡 ，二姐兔丁，小笼蒸牛肉，老四川灯影牛肉干，何氏豆腐，跷脚牛肉，钵钵鸡，凉串串 ，老妈兔头，冰粉 ，女皇蒸凉面，五香卤排骨，九尺板鸭等等
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