一、古蔺特产有那些？
最出名的是古蔺麻辣鸡，好香呀
二、古蔺特色小吃有哪些
特色小吃
古蔺麻辣鸡
一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣著称。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。
麻辣鸡
四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川，已经走出川内，在其它省市站住了脚根。
始创于解放初起，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。因古蔺属于
古蔺麻辣鸡
四川盆地周边山区，山高坡陡产有优质土鸡，加之当时古蔺人多以体力劳动为主，食品口味偏重，因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。
棒棒鸡
棒棒鸡相对麻辣鸡而言，是泡在水里的。
三香包子
精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖，上笼蒸熟即可。
黄粑
黄粑，色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。
腊肉
古蔺腊肉大多是在已经用盐腌制过的猪肉上再用柏香树枝叶熏制半天而成，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 ，人称“飘香风味，古[9]蔺腊肉‘。
面条
古蔺面条，采用古蔺本地区优质小麦等原料和采用古蔺本地地区高山无污染泉水制作，味道鲜美，名扬四方。
猪儿粑
猪儿粑是闻名全川的小吃，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为四川名小吃之一。猪儿粑分咸馅、甜馅两种。 咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
米粑粑
糯米或者大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。发展出加了黄糖的黄糖粑粑。
胡海椒（胡辣椒）
将晒干的红辣椒擦干净，剪成小节（也可以不剪），用锅干炒至脆，冷却后舂成辣椒面（不宜太碎），可用来拌酱油，做蘸水，一种焦香味自会立时扑面而来。在农村烧有煤火的，通常是把辣椒放在灶上炕，直至炕脆了，用手捏碎，然后拌辣椒水吃。
三、四川古蔺主要生产什么？
出酒,不是有个古蔺大曲吗.还有就是很出名很好吃的古蔺鸡
四、四川省泸州市古蔺县
古蔺没有冒菜，这是成都才有的东西。古蔺有铁板烧，牛肉干，最出名的还是古蔺面。还有很多好吃的 你要是在古蔺的话就去都尝尝吧 呵呵
五、古蔺麻辣鸡沾碟怎么做?
1.将仔鸡宰杀，放入容器内，倒入适星的热水浸 泡，再褪去鸡毛。 2.去掉仔鸡的食管、气管和内脏，放入淡盐水中 浸泡并冲洗干净，再放入沸水锅内汆烫出血水， 捞出仔鸡，用冷水过凉。 3.净锅置火上，放入清水，加人清洗干净的仔鸡烧煮至沸，加人葱段、姜块、花椒、八角、茴香，用 中火煮至鸡熟。 4.捞出仔鸡，晾凉，剔去鸡大骨,改刀切成条块， 码放在大盘内呈整鸡形
5.把青尖椒、红尖椒去蒂、去籽，切成小粒，放在 大碗内。
6.加人葱姜末、蒜蓉、酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米酷、香油和鸡清 汤调洋均匀成味汁。
7.把制好的味汁浇在切好的鸡肉上，再撒上熟芝 麻，上桌即可；或者将调好的味汁与切好的鸡肉一起上桌蘸食
六、古蔺出名的有那些----3种？
1.郎酒2.麻辣鸡3.古蔺面
