江西的特产种类繁多，以下是一些具有代表性的江西特产：
食品类
赣南脐橙：产自中国江西省赣州市，是中国国家地理标志产品。其果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，果皮光滑细腻，果肉紧实。口感甘甜多汁、细嫩爽口，香气浓郁。
景德镇瓷器：景德镇素有“瓷都”之称，这里的瓷器以其精湛的工艺和独特的风格闻名于世。具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的特色，品种繁多，包括青花瓷、粉彩瓷、玲珑瓷等。
泰和乌鸡：源自江西省泰和县，是中国著名的特禽之一。其肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，是女性的滋补佳品。
九江茶饼：九江茶饼起源于唐代，是江西九江的著名传统糕点。选用优质茶叶、面粉、芝麻等原料制作而成，外形呈圆形，表面金黄，口感酥脆香甜。
丰城冻米糖：丰城冻米糖是江西丰城市的传统糕点，有着逾200年的历史。外观雪白，口感香脆而酥甜，入口即化。
饮品类
庐山云雾茶：产自江西九江的庐山，是中国十大名茶之一。茶叶生长在海拔800米以上的山区，终年云雾缭绕，因此得名。其汤色清澈明亮，滋味醇厚甘甜，香气清高持久。
浮梁茶：浮梁茶也是江西的名茶之一，产自景德镇市浮梁县。这里山高林密，气候湿润，为茶叶的生长提供了良好的环境。浮梁茶外形条索紧结，色泽翠绿，银毫显露，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。
工艺品类
安福火腿：产自江西省吉安市安福县，是中国三大火腿之一。选用当地优质猪种的后腿制作而成，经过腌制、发酵、风干等多道工序精制而成。火腿色泽红润，肉质鲜嫩，香味浓郁。
李渡毛笔：李渡毛笔是江西南昌进贤县文港镇的特产，已有1600多年的生产历史。毛笔制作工艺精湛，以锋尖、肚圆、杆直为特色，书写流畅，不滞不滑。
综上所述，江西特产丰富多样，涵盖了食品、饮品、工艺品等多个类别，这些特产不仅代表了江西的独特风味和文化，也是游客们喜爱的旅游纪念品和馈赠亲友的佳品。
