一、江西板鸭怎么做
呵呵，想自己做就累了，现在有现成的买。
腊月后把养了两个多月的鸭子现杀，去内脏，放盐腌几天。以后每天有太阳就拿出去晒，晒干水分后就是板鸭了。
二、江西省南康市有哪些特产？
◎ 甘 蔗
◎ 雪片糕 雪片糕是南康的名优特产之一，味美甘甜，清肺润口（
◎ 腐 竹
◎ 蜜 饯 蜜饯产于南康市唐江镇，唐江蜜饯是江西的名优特产，甘甜润口
◎ 小炒鱼
◎ 黄元米馃
◎ 荷包胙 荷包胙的制作讲究色香味形。各地的做法大同小异。其主料是切成方块的猪肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、盐、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤等调料。搅拌均匀，腌上１个小时左右，再用２至３张干荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状，上甑蒸３小时左右即成
◎ 糯米酒 赣南客家糯米酒，俗称黄酒。黄灿灿的颜色，迷迷的馨香，甜甜的醇味，客家糯米酒，不但颜色清，口感好，而且不冲脑。将红枣、红糖、生姜、土鸡放入糯米酒中煲，是客家妇女坐月子的上好补品◎ 南康板鸭 所产板鸭具有外形美观、色泽鲜艳、肉嫩骨脆等特点
◎ 南康花生巴 花生巴是南康的传统食品，花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。具有香脆可口、松酥宜人的特点
◎ 南康辣椒酱 选用优质鲜红辣椒、大豆、糯米等为原料精制而成。品种有芝麻辣椒酱、花生辣椒酱、鲜椒酱等。采用瓶装和代装。具有色泽油润、酱簟味浓、甜辣可口、八口起沙、味美助食、经久耐藏等特点，为风味独特的佐餐佳品（
◎ 南康甜柚 所产甜柚皮薄肉嫩，清心润肺，为历朝贡品，素有“天然罐头”美称。宋代大文豪苏东坡路过南康时，曾欣然写下“幽人自种千头桔，远客来寻百结花”的诗句。
南康甜柚 应该最有名。
三、江西丰城的板鸭好吃吗？
味道还不错
四、板鸭的制作过程100字
南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产，配方略有所异，加工方法大致相同。
配方 光鸭50千克，食盐1.5～1.8千克，料酒1千克，香辛料（八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等）适量。
工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分，剁去双脚和双翅，用部份食盐擦遍鸭体，放入腌缸内。锅内放适量水，加入剩余食盐及其余辅料烧开，冷却后倒入盛光鸭的腌缸内，上面压以重物，使鸭体浸泡在卤液中。浸泡3～4天后捞出鸭体，沥去汁液，再用细绳拴住鸭头，挂在通风处吹干，也可入烘房用60℃左右温度烤至半干。最后入熏炉熏烤30～60分钟即为成品。
五、开江的特产有
任市板鸭
任市板鸭任市板鸭为开江县地方名特产之一，用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成。《开江年鉴》（2006-2007）记载“唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇，已经有100多年的历史”。
开江豆笋
开江豆笋是四川省达州市开江县的特产。开江豆笋，适宜多种烹调方式，炒、烧、炖均可，而且久炖不散，口感嫩滑、细腻，味道醇香、鲜美。
甘棠馓子
甘棠馓子是四川省达州市开江县甘棠镇的特产。开江的油炸馓子，以甘棠镇的最引人注目。甘棠的馓子股细条匀，焦酥香脆，色泽艳丽，造型美观。馓子，本来是回族待客、送礼、过节的传统食品
