一、瑞金特产
皇年米果、红都香芋、马荠、脐橙（整个赣南的特产）。其中皇年米果我保证你只有在瑞金才能吃到，味道很不错（只要是正宗的）
二、江西瑞金有什么特色小吃？呵 呵。本人最喜欢吃风味小吃了。。
本人是地地道道的瑞金人，深深的爱着我美丽的故乡---瑞金。
瑞金的小吃可多了，饭包肉丸、红薯叶米果、壬田豆干、牛肉汤、酒糟鱼、酸菜包、烧鱼子 还有酸萝卜，酸黄瓜，半丸子，红薯干，酸豆腐，皇年米果，（只有过年才吃的到，）还有擂搽……好多好多，，
在中医院旁边有一个小巷子，很旧很旧，（旺旺酒楼进去）里面有好多小吃店，像卤豆干啊，煎饺啊，酸水豆腐，等都可以在那里吃到，，如果可以的话，每逢九堡迂，还可以从迂头吃到迂尾，，，全是地道的小吃，，，口水啊，，，哈哈，，还有一中旁边有个老头做的酸萝卜，，，啧啧，，最爱，，，不过，不知道还有没有在了，，
三、瑞金有什么好吃的？？？？
瑞金肉丸：凡到过瑞金作客的外地人，无不津津乐道这里的肉圆别有风味，令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜，而且往往以其色香味论厨师手艺高下。肉圆是瑞金人待客酒席（俗称“东道”）上的主菜，用料精、制作细，技术要求高。肉圆有全精肉圆、羹子肉圆、饭包肉圆数种，用料不一，各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉圆。它以槽头肉或腰板肉（均为猪肉，取其肥而不腻、爽牙）、鸡蛋、薯粉为主料，分别剁、剐、调烂并充分揉擦后，用汤匙间成丸状，放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末或辣椒末的酱油，味道鲜美香脆。
壬田镇的豆腐：以“洁白似玉，细嫩如脂”而远近闻名，是豆腐中的上品。古往今来，豆腐既是平民百姓的家常菜，也是高雅殿堂的美味佳肴。豆腐食法很多，壬田镇有含桨豆腐、家乡豆腐、卤水豆腐、油泡豆腐、麻辣豆腐、烤炉豆腐等多品种。以四季而言，有春季的“春笋炒豆腐”，夏季的“香葱凉拌豆腐”，秋季的“韭菜花炖豆腐”，冬季的“什锦火炖豆腐”。尤其是壬田的烤炉豆腐远近闻名。此做法较为独特：用一炉子生起炭火，炭火上面悬架一排扎好的竹子，然后把加了食盐、味精的豆腐排放在竹子里烤干即可。这种烤炉豆腐色泽金黄、鲜嫩，口感极好。
豆腐不但美味可口，而且有清热、润澡、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等药用功效。
芋子饺,是瑞金较为著名的风味小吃，在许多客家居住地也有流传。将芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉，擀成饺子皮，包进自己喜爱的馅料，芋子饺子就做成了。芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而成为瑞金名牌风味小吃之一。
四、江西瑞金有什么好吃的
壬田镇的，烤卤豆干那才是一绝，还有鱼丸。
五、怎么吃都吃不够的家乡美食？
九堡番薯叶子米果是江西省瑞金市九堡镇有名的特色小吃之一。瑞金市九堡圩建于明成化元年(1465)，每逢圩日，九堡镇上车水马龙，九堡番薯叶子更是作为当地特色小吃在集市上销售。闲日之时，番薯叶子米果也是九堡民众早餐必备之佳品。
制作方法
1.将生米放水里泡3到4个小时；
2.番薯叶子洗净备用；
3.生米泡好后加点适量的熟米饭，这样做是为了做的时候米浆更有粘性；
4.将泡好的米打成合适浓度的米浆；
5.将薯叶沾上适量米浆，放蒸板上，厚度自己决定；
6.等锅中水烧开后放入蒸锅，盖好锅盖，蒸五到十分钟（不能太久否则蒸出来的米果会变老发黄）。
7.将蒸好的米果切成合适小块，蘸入蘸酱便可享用。
食用指南
首先番薯叶子米果要趁热吃，这样才能激发最大的味觉享受。然后要将米果切成合适的小块，大小按自己喜好。最后将切好的米果蘸入九堡特色的香辣酱中享用便可。（蘸酱可依据自己口味自行改变）
饮食文化
九堡番薯叶子米果作为江西赣南著名的民间小吃，已经成为赣南饮食文化重要的组成部分。九堡番薯叶子米果不仅是九堡圩日重要的小吃，也是当地民众早餐餐桌上必不可少的美食。
六、瑞金的红鱼为什么称不上赣州特产?
瑞金酒娘红鱼属于赣南特产之列
赣南主要名优土特产一览
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兴国
兴国鱼丝、倒蒸红薯干、白丈泉腊鹅、香辣鹅酱、百禽鸡翅、客家腐乳、土榨茶油、清水笋片、山村茶油
赣县
阳埠腐竹、沙地板鸭、丁香李、年糕
南康市
南康甜柚王、南康斋婆柚、月亮花生巴、南瓜系列《南瓜糕、南瓜酥、友家南瓜六合一》、柚片、辣椒酱
会昌
保鲜豆干、酱干王、通心米粉、酒酿辣椒、江西米粉、会昌酸枣糕、香菇通心米粉、菠菜通心米粉、过桥 米线、贝壳粉
石城县
石城白莲、石城茵陈茶、石城香菇、石城茶树菇、石城绞股蓝茶
信丰县
信丰脐橙、信丰萝卜脆、信丰萝卜干、信丰银杏神茶、信丰草菇、信丰红瓜子、麦饭石酒、爽口菜
上犹县
香脆芋丝、香脆芋片、冬笋尖、细黑木耳、苦茶、冬瓜粉丝、香菇、石鱼、银鱼、花菇、茶树菇、千年鱼、竹荪、梅岭毛尖、玉兰片
崇义县
冬笋尖、葛根银丝、阳岭绿茶、齐云山南酸枣糕、齐云山南瓜糕、齐云山酸枣泥
瑞金市
瑞金香芋丝、酒娘红鱼、瑞金茶树菇、瑞金红心薯片、瑞金豆豉
宁都县
宁都薯粉丝、宁都细黑木耳、红薯粉、野生灵芝、客家腐乳、宁都红菇、小布岩茶
龙南县
恒泰花生、独一味花生、板栗、大蒜、杨村香菇、红袍柑、坳背李、莲塘甘蔗
章贡区
金泰系列《板鸭、鸭掌、翅、舌、鸭肫》、关刀系列《腊香肠、腊牛肉、腊猪肝、腊猪舌、腊猪耳、腊猪心、腊肉》羊婆巷豆巴王、仰山正茶油、山歌食品系列
安远县
三百山脐橙、三百山灵芝、三百山鸡腿菇、安远香菇、安远野苦笋、安远花菇
全南县
全南大曲、全南香菇、全南独蒜、全南野酸枣糕、荷包豆、社迳蜜饯、板粟粉丝
大余县
南安板鸭、牡丹亭多味花生、美味鸡、周村芋荷美味鸭、长源板鸭及腊制品
定南县
胜仙面条、蜜梨、香梨、酸菜王、灵芝酒、云台山毛尖
寻乌县
寻乌蜜桔、寻乌脐橙、寻乌泡菜、澄江蜜李、水柿、项山糯
于都县
通天岩青梅糕、盘古山绿茶、畲家人烧卷子、岭背柿饼、峡山道菜、高山青草奶、禾丰珍珠粉、红心地瓜干、龙泉酒、港嘉兴饼干、天然花生奶、青梅酒、柿叶茶
