1. 福田菜心，源自广东省惠州市博罗县福田镇，以其独特的爽口、无渣、清甜而广受好评。
2. 每到冬季，这道蔬菜便成为珠三角、香港、澳门等地的佳肴，备受食客青睐，使福田菜心声名远播。
3. 福田菜心的营养价值丰富，每100克新鲜菜心含水量高达92%，并含有2.2克蛋白质、0.5克脂肪、2.8克碳水化合物、0.82克纤维素、49至83.7毫克维生素C、1.83毫克胡萝卜素、225毫克钾、130毫克钙、29.8毫克镁、53毫克磷和0.2毫克铁。
4. 福田菜心具备易于种植的特点：根系浅，须根发达，易于成活；茎部短缩，呈绿色；叶片宽大呈卵圆形或椭圆形，颜色鲜绿或黄绿；花茎上的叶片较小，呈卵圆形，且上部叶片无叶柄；花序为长角果形，种子圆形，呈褐色或黄褐色，千粒重介于1.3至1.7克之间。
5. 福田菜心的简单烹饪方法：取300克福田菜心，适量盐、糖和生抽，热锅加油后放入菜心迅速翻炒，加入调味料，大火翻炒2至3分钟即可出锅享用。
