甘肃陇南特产丰富多样，包括武都面皮、麻辣粉、豆花子、荞麦面、油面茶、陇南麻食、江洛棒棒面、豆花面、礼县宽川凉粉、武都洋芋搅团、洋芋饼、西和锅盔等。
武都面皮在陇南市内各县都有制作，但风味各有千秋。常见的做法是将面揽入水中形成稀糊状，然后上笼蒸熟。还有一种做法是将面团放入清水中反复搓洗，分出面筋后再上笼蒸熟。调料方面，武都面皮主要加入草果、山赖等调料呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒，而其他地区则可能加入酱油或芥末等。武都面皮的独特风味使其成为陇南特色大众小吃。
油面茶在陇南市内各县均有制作，尤以康县北部最具特色。制作方法是将炒熟的白面加水煮沸，加入薄荷、霍香等香料，再加入康县特产大叶绿茶。食用时可加入炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等，形成“三层楼”或“五层楼”的口感。成县则喜欢用麻花（馓子）泡煮。油面茶香味浓郁，口感佳，食用后能养人，现已成为受欢迎的饮食市场产品。
礼县宽川凉粉以其柔软滑爽的口感著称。制作时，将粉散入沸水中边散边搅，直至凝成糊团状，晾冷后食用。食用时可调入调和醋、油泼蒜、油泼辣子等调料，也可与面皮（酿皮）混拌着食用，风味各异。
麻辣粉是陇南当地人喜爱的小吃之一，遍布大街小巷。用鸡汤或骨头煲的老汤煮熟粉条、手擀粉、宽粉，再加入葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油、炸酥的花生豆和黄豆，以及花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精和盐等调料。麻辣爽口，深受当地人喜爱。
