江西万载特产的康乐鸡是一种产于江西省宜春市万载县的蛋肉兼用型鸡种。以下是关于康乐鸡/万载三黄鸡的详细介绍：
基本特征：喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征，体型中等，性情活泼。母鸡头清秀，虹彩橘黄色，单冠直立且颜色鲜红。公鸡羽毛呈棕黄或红棕色，尾翘呈U形，有10至15根墨绿色尾羽。
生长与产蛋性能：康乐鸡生长快，肌肉丰满，抗病力强，耐粗饲，易管理。170日龄开产，年产蛋量达180个，平均蛋重49克，蛋壳浅褐色。
肉质与风味：肉质鲜嫩，汤浓香甜，滋补强体，是用作宴席的好菜。其通体金黄的外观和独特的口感深受消费者喜爱。
养殖历史与传说：康乐鸡在乡村已有1700多年的散养历史。相传在西晋大康元年，晋武帝品尝了由万载人进献的三黄鸡后，因其肉质细嫩、香鲜至极而赐名“康乐鸡”，并使其成为宫廷贡品。
产业发展：康乐鸡是江西省的地方名优产品，具有很高的经济价值和发展潜力。在1997至2000年期间，万载县形成了多个以康乐黄鸡养殖为主的乡镇基地，推动了当地经济的发展。
综上所述，康乐鸡/万载三黄鸡以其独特的品质、口感和历史背景成为了江西万载的一张名片。
