北京土特产主要包括以下这些：
北京烤鸭：以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著称，是北京最具代表性的美食之一。
桂花陈酒：选用优质桂花为原料，结合传统酿酒工艺酿制而成，具有桂花特有的香气和味道。
茯苓夹饼：是一种传统的京式糕点，以茯苓粉为主料，夹有豆沙、枣泥等馅料，口感酥脆。
内画壶：一种独特的工艺品，壶内绘有各种精美图案，展现了中国传统艺术的魅力。
大磨盘柿：北京郊区的特产水果，果实硕大、皮薄肉厚、味甜多汁。
栗子糕：以栗子为主要原料制成的糕点，口感细腻、香甜可口。
核桃酥：选用优质核桃为原料，经过烘焙制成，口感酥脆、营养丰富。
北京酥糖：一种传统的京式糖果，以其酥脆香甜、入口即化而著称。
艾窝窝：一种传统的清真糕点，以糯米为主料，夹有红豆沙、芝麻等馅料，口感软糯香甜。
北京果脯：选用各种新鲜水果为原料，经过腌制、烘干等工艺制成，口感酸甜可口，是传统的北京小吃。
昌平草莓：北京昌平区的特产水果，果实鲜美、口感香甜。
京白梨：北京地区的传统水果品种，果肉细腻、汁多味甜。
驴打滚：一种传统的北京小吃，以黄豆面为主料，裹有红豆沙等馅料，口感软糯香甜。
豌豆黄：一种传统的京式糕点，以豌豆粉为主料制成，口感细腻、清甜可口。
这些土特产不仅展现了北京丰富的饮食文化，也是游客来京旅游时不可错过的美食和纪念品。
