上海特产菜都有什么
上海特产菜主要包括以下几道经典名菜和小吃：
经典名菜：
糖醋小排：鲜嫩酥糯、酸甜相融，肥瘦相间，红亮油润，是上海本帮菜的一道经典特色名菜。
红烧肉：五花肉经过精心烹调，色泽红亮，口感酥烂，肥而不腻，味道醇厚鲜美。
蟹粉豆腐：蟹粉与豆腐的完美融合，口感细腻，味道鲜美，是上海菜中的一道佳肴。
虾子大乌参：色泽乌光透亮，汁浓味鲜而香醇，软糯酥烂，是上海最有名的特色菜肴之一。
八宝鸭：上海十大经典名菜之一，鸭肉酥烂，内含多种食材，味道丰富，极具特色。
特色小吃：
小笼包：薄皮、鲜肉馅和浓汤的组合，口感鲜美，汤汁丰富，是上海最著名的美食之一。
生煎包：煎得金黄酥脆的小饺子，内有热汁，口感独特，深受喜爱。
排骨年糕模脊：经济实惠、独具风味的小吃，排骨与年糕的搭配，口感丰富，味道浓郁。
梨膏糖：上海著名的特产之一，由纯白糖加入川贝、杏仁等药材制伏备成，口感细腻，外形美观。
其他特色美食：
油爆虾、炒鳝糊、走油肉、八宝缺码毁肉皮汤、草头圈子、红烧盘龙鳗、红烧狮子头、八宝辣酱等，都是上海菜中极具特色的美食，值得一试。
此外，上海人常吃的蔬菜种类包括白菜、上海青（瓢儿白）、小白菜、芦笋等，这些蔬菜在上海市场上很常见，且营养丰富，可用于制作各种美味的菜肴。
综上所述，上海特产菜种类繁多，口味独特，无论是经典名菜还是特色小吃，都值得一试。
上海市土特产都是什么
上海的土特产丰富多样，以下是上海市一些著名的土特产：
传统美食类：
白斩鸡：上海地区传统名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美。
崇明老毛蟹：两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。
南翔小笼：皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美，备受追捧。
高桥松饼：一种极具地方特色的传统糕点，选用上好的松仁、芝麻、糯米粉等原料制作而成，口感酥脆，香甜可口。
城隍庙五香豆：传统小吃，原料选自浙江省余姚县出产的蚕豆，风味独特。
糖果糕点类：
大白兔奶糖：上海的经典糖果，奶香浓郁，甜而不腻。
上海梨膏糖：上海市特色传统名点，主要原料是白砂糖和杏仁，再加上十几种中药材，慢火熬制而成。
崇明糕：崇明地区传统特色糕点之一，风味独特。
条头糕：也是上海的传统糕点之一，口感软糯，甜度适中。
农副产品类：
松江大米：上海松江地区的特产，米质优良，口感香糯。
金山蟠桃：上海市金山区的特产水果，果大皮薄，色泽美观，肉质细软，汁多味甜。
奉贤黄桃：又称黄肉桃，具有“甜、大、圆、黄、香”的特点。
马陆葡萄：上海市嘉定区马陆镇的特产，果穗紧凑，果皮色泽紫黑，果肉柔软多汁，酸甜可口。
其他特产：
嘉定白蒜：上海市嘉定区的缓御特产蔬菜，蒜瓣肥大，色泽洁白，肉质细嫩，味道鲜美。
枫泾丁蹄：上海市金山区的特产，具有肉质细嫩、卤汁搜哪神醇厚、味道鲜美世亏的特点。
上海木雕、嘉定竹刻、上海玉雕等工艺品也是上海的著名特产，展现了上海的传统工艺和文化底蕴。
以上仅是上海市部分著名的土特产，实际上上海的土特产种类繁多，各具特色，是游客和美食爱好者不可错过的美食和纪念品。
