黑龙江黑河名优特产有哪些？
北安黑木耳是黑龙江省闻名全国的东北木耳优质品种之一，有“荤中之素”的美誉，黑河市北安市的知名农业特产，是东北黑河一带地区的名优特产之一。
黑木耳，又叫云耳、光木耳、树鸡，广西、云南、贵州、四川、黑龙江等地是我国黑木耳的主要生产基地，其中大兴安岭地区跟黑龙江省省内诸多县市是我国最大的黑木耳出产区域。北安黑木耳呈圆盘形，耳形不规则，长度大致在3-12cm之间不等，新鲜的黑木耳是软质，变干后黑木耳就成了角质（即质地坚实，半透明状的物质），北安黑木耳色泽鲜艳、外观好看，肉质肥厚、食之口感脆嫩，味道纯正，别具风味。
作为东北黑木耳最常见的品种，北安黑木耳外观偏黑，但看起来透明、外型像人耳般硕大、耳肉肥厚、口感清脆。北安黑木耳蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素非常丰富，极高的药用和保健功效是众所周知的，常吃黑木耳可以减少血液凝块，预防血栓症、动脉粥样硬化和冠心病等突发疾病的发生；可以化解体内的胆结石、肾结石等内源性异物；木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用黑木耳还可以防癌抗癌。
存储黑木耳方法：
1.黑木耳放置在一层干净的纸张上面，最好是那种用于烤鸭的专用纸；
2.而后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放进冰箱，没冰箱的话放在阴凉干燥的地方均可；
3.万一要食用拿出来时出现异味，味道不算严重的话，用开水冲泡，再用凉水泡发即可，如果味道严重就不能食用要立即扔掉。
干黑木耳的浸泡方法：
1.泡干黑木耳，最好用15-25℃的温水，加上点盐，浸泡八小时左右，这样浸泡出来的黑木耳能吸收充足的水分，恢复到生长时的物理状态；
2. 如果急用，可以选择温水泡发，不过，这样的热水温，会杀死黑木耳中的活性物质，吃起来口感不好；
3.泡干黑木耳时，可以一次性多泡点，最好泡好能吃上四五次的量，一次泡发后最好用保鲜袋扎紧保存，然后放进冰箱里冷藏，在4℃温度内保藏最适宜，这样可以随吃随取，十分方便；
4.在用温水浸泡时，加入两勺淀粉，然后进行均匀搅拌，这种方法除掉木耳细小的杂质和残留的沙粒。
黑龙江黑河有什么特色美食？
鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法相当地简单，勺上大半锅水，把鲫鱼洗干净之后放到锅里，然后将鱼炖开。炖汤的锅十分有讲究，必须是铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。鲫鱼最好选用河鲫，野生的河鲫味道特别鲜，配上一碗米饭，绝对吃到撑! 茄汁草鱼片
茄汁草鱼片：将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了。不仅样子好看，味道也特别香，用一句形容就是色香味俱全!
苏波汤
苏波汤(俄语苏波意为汤)，由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。
拌生鱼
将捕来的鲜活鲤鱼剖去鳞片，用上好的米醋浸腌，使鱼洁白挺实，再佐以精盐、味精、香菜、黄瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生鱼味极鲜嫩、酸辣开胃，独具风味。
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