一、中国古代有哪些奇特美食？
中国古代的菜真是数不胜数，但是依旧有很多比较奇特的食物。
1.鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。
2.胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云： “鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”
3、藕粉桂花糖糕：《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。
4、茄鲞（xiǎng）：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。
二、咱们中国有什么特色的美食吗？？？？
中国菜大都以烹饪的热菜为主。以不同地域可分为
川菜以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主如鱼香肉丝，麻婆豆腐；
粤菜讲究鲜、嫩如脆皮乳猪、咕噜肉；
湘菜以熏、蒸、干炒为主如：麻辣子鸡、辣味合蒸；
鲁菜注重实惠，花色多样，善用葱姜如糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉
徽菜擅长烧、炖、蒸。如火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡
江苏菜系制作精细，因材施艺，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型如狮子头、叫花鸡、松鼠桂鱼
浙江菜系讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息如西湖醋鱼、油焖春笋
闽菜制作细巧、色调美观、调味清鲜如佛跳墙、雪花鸡等
而且以不同省份乃至城市都有自己的代表性菜系。
三、中国最好吃的菜什么名字
山东菜系 名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 江苏菜系 名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 浙江菜系 名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 广东菜系 名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 湖南菜系 名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲 福建菜系 名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 安徽菜系 名菜： 葫芦鸭子、符离集烧鸡 还有北京烤鸭吧``
四、中国都有哪些美食.请大家介绍介绍
蚝油扒鲍菇,红豆糕,粥底火锅,猪腰骨腩粥,山药紫
菜筒骨汤,肉沫山药,腐乳蒸排骨,炸香椿鱼,豆皮三丝,
麻油鸡, 甘笋鸡块......
五、中国有哪些特色美食有知道的吗
野生苦麦菜 蛤蜊肉炒韭菜 湖南大碗菜菜单
