一、中国古代有名的美食有哪些？
俗话说得好，民以食为天，美食在人们的生活当中扮演着非常重要的角色。在我国，关于饮食菜肴的流派也有着八大菜系，由此也可以看出来美食在人们的心目当中有着多么重要的地位，而且关于美食的种类繁多，在不同的地区有着不同的特色，地方风味非常的鲜明。在古代的时候也有着许多非常有名的美食，流传至今深受人们的喜爱。
一、宫保鸡丁宫保鸡丁最为主要的原材料就是鸡肉，辅料包括花生米，黄瓜，辣椒等等。据说这道菜是由清朝的总督丁宝桢所创，而他对于烹饪这方面颇有看法，也有着自己独到的见解。将自己的喜好融入到了菜肴当中，也就形成了如今中外闻名的创菜肴宫保鸡丁。这道菜也是由丁宝桢的官职来命名的，为了纪念他为官清廉，刚正不阿的品性。
二、东坡肉提到这道菜，许多人都会想到我国古著名的诗人文学家苏东坡，而这道菜也是以苏东坡的名字命名的。东坡肉最为主要的食材就是五花肉，对于厨师而言，这道菜十分考验火候，对于调料的控制也要经过精准的把控，才能够呈现出色泽莹亮，口感顺滑的东坡肉。肥瘦相间的猪肉口感恰到好处，入口即化，咸甜适口，深受人们的喜爱。
三、红烧狮子头红烧狮子头也是古代非常著名的美食之一，它也被称之为四喜丸子。这道美食色香味俱全，肥瘦相间的猪肉色泽饱满，再加上绿叶的衬托，让这道菜的美观程度也十分高。在色彩上能给人们的视觉很强的冲击力，除此之外味道也是绝佳。而且根据史书的记载，在南北朝时期就已经出现了红红烧狮子头做法类似的菜品。因此这道菜拥有着非常悠久的历史，能够被保留到现今，正是因为它的美味。
二、中国名菜菜谱有哪些，具体到菜名，一些有名的就可以，多多益善
香辣蟹 68元a686964616fe59b9ee7ad/斤
香辣基围虾 58元/斤
香辣小龙虾 36元/斤
手抓小龙虾 58元/份
香辣肥肠 32元/份
双椒牛蛙 48元/份
特色冷菜
酱猪手 22元/份
荞面肚丝 18元/份
蒜香海蜇头 26元/份
麻辣牛筋 22元/份
四川口水鸡 26元/份
蒜泥白肉 20元/份
夫妻肺片 26元/份
山椒凤爪 22元/份
手撕凤鹅 22元/份
爽口木耳 12元/份
素什锦 12元/份
极品素鸡 10元/份
爽口凉皮 10元/份
凉拌黄瓜 16元/份
蔬菜色拉 16元/份
、橙香山药 12元/份
、皮蛋豆腐 16元/份
、川味野生蕨菜 16元/份
、绿色川菜
、沸腾鱼48元/份
、家乡泼辣鱼 32元/份
、酸菜鱼 36元/份
、剁椒鱼头 48元/份】
、盆盆稻香蛙48元/份
、酸汤牛蛙 38元/份
、米椒爆鳝丝 38元/份
迷你椒肥牛 38元/份
、乡村木盆鸭 48元/份
酥皮牛排 32元/份
鲜椒七星鸡38元/份
手撕羊排 58元/份
脆皮猪手 32元/份
铁板黒椒牛柳 32元/份
碧绿花枝片 36元/份
碧绿花枝片 36元/份
绝色川菜
飘香猪手 32元/份
风味寸骨 36元/份
双椒童子胗 32元/份
铁板美味茄 22元/份
重庆毛血旺 28元/份
水煮牛肉 28元/份
热炝双椒 26元/份
歌乐山辣子鸡 36元/份
萝卜牛腩锅仔 38元/份
海带咸骨煲 26元/份
宫保鲜贝 36元/份
乡村回锅肉夹饼 26元/份
蛋黄牛肉菜心 22元/份
鸭丝茶树菇 26元/份
腊味荷兰豆 20元/份
西芹百合 18元/份
干煸四季豆 18元/份
麻婆豆腐 12元/份
香煎玉米烙 20元/份
干锅手撕包菜 18元/份
香菇菜心 16元/份
白灼芥兰 18元/份
清炒时蔬 12元/份（生菜图）
汤
菌菜菇排骨汤 28元/份
皮蛋黄瓜汤 22元/份
成都蛋汤 18元/份
三丝银鱼羹 26元/份
鸡茸栗米羹 22元/份
时蔬大骨汤 38元/份
小吃
成都担担面 4元/份
特色馄饨 18元/份
南瓜饼 8元/份
吐丝香芋卷 16元/份
三丝春卷 10元/份
麻饼 12元/份
酒酿小圆子 12元/份
油炸小(金银)馒头 10元/份
三、国内小镇美食和特产有什么？
中国有四大菜系，口味各不相同，人称“东酸、西辣、南甜、北咸”，苏菜属于“南甜”风味，让我们一起领略下苏菜的风味吧。
苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。
苏帮名菜，主要是春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。
苏州小吃，亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。
碧螺春茶
中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州，品茶后大加赞赏。因此茶采自清明、谷雨时节，被赐名为“碧螺春”，并列为贡品。
太仓肉松
太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐贮存，一般情况下3-4个月不变质，真空密封可保存一年以上。
太湖银鱼
春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥.外形青背白肚，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”。阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外，还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料，如蟹油水晶球、雪花蟹斗、锅烧蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等。
