哪位买过内蒙的特产酸奶干～
奶干，蒙语叫“塔日嘎”是把鲜奶倒入木桶，经过翻搅提取奶油后发酵，待牛奶呈豆腐状，挤压成型。是牧区的人们给尊贵的客人准备的必不可少的美味。^-^
此奶干在传统的工艺制作上结合了先进的现代工艺精制而成，好吃奶味浓，一块奶酪干就像是浓缩的一杯酸奶那样香醇。而且是独立包装、方便卫生。HO HO 买一些带回去吧 感受来自大草原浓浓的民族风情...送人自己吃 都是很好的选择^-^
餐桌上的奶豆腐怎么做
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁
奶豆腐的制作
主要用牛奶作原料，将鲜奶用净纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处，热天放一至二天，凉天放三至七天，鲜奶便自然凝结。再将凝乳倒进锅里，用温火煮熬，同时慢慢榨取乳清。乳清分为熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三种。奶豆腐乳清可用于发面、和面、或当作酸奶的加料。熟酸奶乳清等用于灌饮老弱瘦畜和洗浴牲畜，也可使牲畜上膘。榨取乳清后，将留下的稠凝乳用小勺或专用木具将抽凝乳放进模具中轧实后取出，放置阴凉处慢慢晒干即成奶豆腐。
奶豆腐就是奶酪，内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。
奶豆腐，也是蒙古族奶食品的一种，色黄，半透明而有光泽。蒙古语中称“苏恩呼日德”，流行于内蒙古牧区。奶豆腐非常解饿，通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡着吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出远门时可以做干粮。
