一、扬州特产有哪些可带走
扬州特产中可带走的有很多，以下是几种推荐的特产：
1. 高邮湖大闸蟹 特点：个大、肉嫩、味鲜美、营养丰富。蟹膏肥美，脂腴馥郁，吃起来口感紧实，香甜可口。
2. 广洋湖青虾 特点：肉质细嫩鲜美，营养丰富。广洋湖青虾是经济价值很高的淡水虾类之一，适合作为礼品赠送亲友。
3. 江都方酥 特点：传统扬式糕点之一，上层芝麻粒粒饱满，晶莹透亮。体内层层相叠，薄如蝉翼，酥脆而不硬，绵软而不粘，入口即化，香甜怡人。
4. 牛皮糖 特点：江苏扬州传统名点之一，口味香甜。外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，细嚼不粘牙。
5. 高邮鸭蛋 特点：蛋质优良，蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油。高邮鸭以产蛋多、蛋头大、蛋黄比例大而驰名中外，尤以善产双黄蛋而著称。
6. 扬州炒饭 特点：又名扬州蛋炒饭，是淮扬风味有名的主食之一。虽然作为炒饭可能不太方便携带，但可以作为了解扬州美食文化的一个窗口，或者选择包装好的速食扬州炒饭产品。
以上特产均体现了扬州独特的美食文化和地方特色，适合作为伴手礼或纪念品带走。
二、扬州有什么特产可
扬州，这座历史文化名城，拥有丰富多样的特产，让游客和本地人都能品尝到独特的风味。以下是扬州的一些代表性土特产:
三和四美酱菜，超市常见有袋装和盒装，是餐桌上的常客。
绿叶牌牛皮糖，无论是袋装还是盒装，都是超市里热销的甜品。
速冻的富春包子，无论是袋装还是箱装，都可在冷冻超市找到，热气腾腾的包子让人回味无穷。
扬州炒饭也有速冻盒装，需冷藏后食用，超市内方便购买。
高邮的红太阳咸鸭蛋和董糖，盒装装潢精美，超市里就能找到。
江都蛤蟆方酥，袋装和盒装在超市里都能轻松找到。
想品尝大麒麟阁的茶，需去街上或专门店，如国庆南路的大麒麟阁专卖店，可买到盒装茶叶。
扬州的三把刀，东关街和国庆南路的店铺有售，盒装携带方便。
绿扬春茶，不论是盒装还是散称，东关街的专卖店提供礼盒包装服务。
谢馥春鸭蛋粉，推荐去东关街总店和直销店购买，保证品质纯正。
扬州的老鹅和风鹅，真空袋装或盒装在超市里都能找到。
扬州玉器，想要收藏，记得去盐阜鲁房转呼突路上的扬州玉器厂直销店。
剪纸和漆器则是东关街和工艺品店的特色，可以欣赏并购买。
无论是想要带回家馈赠亲友，还是亲自品尝扬州的地道风味，这些特产都能满足你的需求。
三、江都的特产或工艺品有哪些
江都方酥，作为江都的标志性茶点，其独特的风味使其广受赞誉。首先，选用上等精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽条等作为原料。其次，根据季节变化调整面肥大小、放碱多少、和面水温、和水量等。再次，方酥制作的关键在于擀脐，要求长、宽、厚一致，拉齐后招头招在脐子的半中间，确保成品方正。最后，烘焙过程需格外精细，先用木柴空烧炉子，烧熟后刷炉腔，打炉油，确保火候均匀。方酥的烘焙时间长达4小时，火候掌握不当会导致成品报废或破碎。方酥的口感极为出色，外层芝麻饱满晶莹，内层薄如蝉翼，酥脆不硬，绵软不粘，入口即化，香甜怡人。好的方酥离地一尺落地即碎，其脆度和酥度难以言表。因此，方酥不仅在扬州享有盛誉，海外侨胞也常谈论它，有人甚至编成顺口溜赞美：“形像蛤蟆，名酥姓方；馈赠亲朋，耐人品尝；脍炙人口，既甜且香；弹指即碎，层次感强；江都特产，誉满一方。”
江都的小笼包子，由著名厨师景开兴独创，以其独特的风味和制作工艺闻名。江都小笼包子包括生肉包子、菜包子、糯米烧卖、生肉蒸饺、千层油糕等5个基本品种，后又开发出三丁包子、翡翠烧卖等10多个新品。制作材料包括精白面、猪肉、青菜、糯米、猪油等，辅料则为虾籽、姜葱、酱油、盐、糖、味精、料酒、皮骨汤。这些材料经过厨师精心制作成各种馅心，再由面点师傅加工成不同形状的点心，复数为一笼装入竹制笼中，用锅稳火蒸20分钟即可。蒸熟后的杂色小笼，肉包子面皮绵韧、馅心鲜嫩；三丁包子则因其多种配料的组合而风味独特；菜包子色泽碧绿，甜咸适中；翡翠烧卖薄皮如纸，透出碧绿的颜色，犹如翡翠；蒸饺皮薄如月牙，卤多味美；千层油糕则分64层，糖油相间，绵软而嫩，甜肥适口。在20世纪60至80年代，江都的小笼包子是地方百姓宴请宾客和假日首选的美味小吃，深受广大百姓的喜爱，后被邻近地区仿效，成为颇具地方特色的维扬细点。
江都的水上特产鲥鱼，因其独特的风味和营养价值而备受推崇。鲥鱼肉质嫩滑，味道鲜美，尤其鳞下脂肪丰富，吃起来肥厚醇厚，香气扑鼻。江都人常常用红烧方式烹制鲥鱼，但红烧难以品尝到膏脂风味，因此更多人喜欢清蒸，加入芽姜、笋尖，配以猪油，使脂质完全融入汤中，吃起来嫩而鲜，肥而美。烧鲥鱼通常不去鳞，许多人不知鲥鱼鳞可食用，结果大呼上当。鲥鱼性烈，触网不久即死，所以世人食用活鲥鱼者寥寥无几。有人曾与渔民一同到三江营捕鲥鱼，享受“近水楼台”的乐趣，拉网时碰到刚触网的活鲥鱼，随手剖肚取肠，洗刷干净即下锅，河水煮河鱼，仅加一点盐，就能品尝到出水鲜的美味。鲥鱼不仅在国内享有盛誉，国际上也有很高的评价。随着江都进一步开放，一定会有更多国内外友人品尝到江都的鲥鱼。
邵伯绿菱，与宝应荷藕、高邮双黄蛋并称“运河三宝”，是邵伯地区的特色农产品。邵伯湖水土肥沃，是孕育绿菱的理想之地。中秋前后，湖水面上菱盘碧绿，一片生机盎然。农家姑娘驾着小圆盆，哼着曲子，采摘菱角，偶尔还伸手水中，采几个鲜菱尝鲜。这些菱角肉如指尖大小，白如莹玉，夹着湖水的清香，脆生生，甜丝丝。鲜菱采集后迅速上市，集市上大木澡盆、篮筐、农民肩头、自行车上挂满了菱角，人们尽情享受家乡秀水带来的甘甜。
