一、【急】要找内蒙古特产奶酪介绍（颜色、制作方法、口味、……）速度本人急需！
奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。
蒙古奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种：生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤，大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。 压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
我们在制作的过程中首先将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，然后在加工成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。
二、听说内蒙古大草原盛产奶酪，俗称“酪蛋子”，味道非常好，就是不知道是如何制作的，网上如何能买到？
其实就是牛奶熬的，非常复杂，一桶牛奶也熬不出多少，网上有卖的，去找找吧
三、蒙古奶酪很好吃吗？
我觉得不错，稍微有点酸，有点酸奶的味道。有一次去内蒙出差1个月，发现那里奶酪品种巨多，都是特产店散装的，有的酸有的甜，有的湿点有嚼头，有的入口就比较散，有的脆有的软。但多数不合我口味，我还是比较喜欢包装好在超市买的，可能超市的那些是发给全国各地卖的，适合多数中国人口味的，散装的就可以多做些当地人喜欢的。
有段日子很迷恋那个，我和老公几乎把那个当成全部的零食。但同事们尝过后大概只有一半人喜欢吃。
四、内蒙古特产有哪些？最好有个先后顺序！
对于“内蒙古特产有哪些？”这个问题，我整理了一下，一般在内蒙古比较出名的特产有：奶酪、马奶酒、牛肉干，内蒙古一个大草原都是牛马，由于天然的气候与环境，所以他们的奶酪奶产品在全国是最好的，这个强烈推荐！假如分地区来说的话，比如呼伦贝尔的特产是 野生蓝莓，白蘑，鹿茸，还有很多奶制品和动物的皮毛!想查询更多信息或购买的话.
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