广东的特产（肇庆）
肇庆特产首先推荐肇实
肇庆裹蒸 肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。
包制肇庆裹蒸的主要原料糯、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉溶化为止。目前，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等。这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，是当地居民欢度春节的传统食品。
端砚 文房四宝，砚为其一，在中国所产的四大名砚中，尤以端砚最为称著。端砚石出产在肇庆市（古称端州）东部，距市中心20公里的烂柯山和肇庆市七星岩北面（西起小湘陕、东到鼎湖山）的北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和宋坑三地之砚石为最佳。砚石多为青紫色、猪肝色、天青色，其上有凤眼、鹦哥眼、鹊鸽眼者属上品，而眼中呈现出翠绿色者最为难得。无论是老坑砚石、麻子坑砚石，还是宋坑砚石，属佳品者，其上又多伴有冰纹、胭脂晕、马尾纹、金线纹，或单一纹路，或兼而有之，组合成一幅瑰丽多彩的画图。现在，肇庆市生产的端砚，既保持了传统工艺的民族特色和地方特色，同时在造型、构图、题材、立意上又有新的突破，创造了端砚实用之外的新艺术意境，如端州古郡图大端砚，巧妙地将古端州缩龙成寸，再现在长210厘米，宽105厘米，厚18厘米的巨砚上，但又可磨墨挥毫，令人叹为观止。
肇庆草席 肇庆草席是肇庆著名的传统工艺品、实用品。肇庆草席的生产始于宋朝，明朝时起开始发展成为当地农民的一项重要副业。那时，编织草席的原料一－蒲草，主要出产于七星岩四周的沥湖、野塘之中，但1956年在七星岩四周建起了一个浩瀚似海的大湖之后，就再没有看到这种蒲草了。现今，编织草席的蒲草主要来源于西江南岸高要市的白土和金渡一带，它细长、光洁、柔韧，有“赛龙须”之美誉。蒲草晒干后，要经过挑选、舂平、漂洗、染色，然后方可编织。现婆庆市郊和高要等地从事肇庆草席编织的有近10 万人，每年编织的各款草席达17o多万张。肇庆草席，以功用划分，有睡席、枕席、沙发席和包席；以花色品种划分，有白席和花席。肇庆花席颜色鲜艳，花款繁多，有蝴蝶、花鸟、连环扣、二龙争珠、双凤朝阳、心心相印等如意吉祥图案，犹如一幅幅精美的工艺画屏。肇庆草席向以细密无接草者为上品。
肇实 肇实，正名芡实，因肇庆所产之芡实颗粒大、药力强，故名。肇实属睡莲科，是一种一年生的水草植物，生长在湖泊和水塘之中。肇实的茎和叶都长有刺，开紫色花，所结之果外壳坚硬，亦有刺。肇实有收敛、滋养、强壮之功效，多用来炖肉、堡汤、或入药，能健脾止泻、固肾去湿，是难得的滋补佳品。
怀集燕窝 怀集著名的特产燕窝，出产于怀集县桥头镇的燕岩。燕岩是典型的喀斯特溶洞，每年春分过后，便有金丝燕千百，从南海的海岛崖穴远飞而来，结窝于崖穴，繁衍后代。怀集燕窝含磷、铁、钙和蛋白质，味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚弱之圣药。燕窝分三大类：一是白色的官燕，又称白燕，纯由唾液凝固而成，色白洁净，为金丝燕第一次所筑之巢；二是毛燕，为金丝燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢时用了大量的唾液，所以第二次筑巢就不得不加入一些羽绒毛，杂质较多；三是血燕，为金丝燕第三次所筑之巢，因为经过两次筑巢，金丝燕的唾液已几乎耗尽，所以金丝燕就只能用自己吐出来的血液筑巢。官燕、毛燕、血燕这三种燕窝，以官燕品质最佳，营养最丰富。怀集燕岩出产的燕窝以官燕为主，现在，怀集桥头燕岩酒厂选取当地名贵滋补药材金丝燕窝和纯正地道药材龟胶、当归、肉桂、巴戟、女贞子、人参等，配以地藏陈年米酒精制而成的金丝燕窝酒，因有补气养血、补而不燥之功效，而远销港澳台地区和东南亚各国。
肇庆哪里有什么好吃的小吃呢？最好在市区哦~！除开七星岩和鼎湖山··
.酸味。街边会看到骑着或推着三轮车的大婶卖酸味的，口渴时买一份
?? 酸木瓜、酸萝卜、酸黄瓜吃挺不错的哦！
??2.牛杂。天气比较热，吃牛杂的话可能会更热，不过如果不怕卫生问题
?? 的话可以尝尝。也是街边小摊档，建议去肇庆一中那条街上的
?? 那些摊档～
??3.裹蒸粽。要吃的话当然是农家的好吃，一般不要在街边买，真的要吃
?? 的话可以在七星岩里面或者鼎湖山景区里的山脚吃，那里不是
?? 说很好，不过还可以吧。
??4.山水豆腐花。据我那个贪吃的妈子说，要鼎湖山山腰的某一户人家的
?? 那个阿婆家里弄的才好吃，才是最滑的。不过，我不知道怎么
?? 能找到那家人^_^～不过，七星岩景区里面的有一间士多的山水
?? 豆腐花还不错，那间士多门口外面很宽敞的，有园石桌石凳的。
??5.新鲜莲蓬。现在是夏天，你可以去儿童公园后面的宝月台塘走走，在
?? 荷花塘边的宝月公园入口处有个阿姨卖莲蓬的，选那些比较青
?? 的莲子的那些莲蓬，这些比较清甜。
??6.肠粉。呵呵，这个不是特产，不过是推介，向肇庆市一中门口的右手
?? 边一直走，第一个小斜坡旁边的第三间店铺，既凉茶铺旁边，
?? 这家店我们一中的人都很喜欢，早上9点之前和晚上10点之后
?? 都供应肠粉，那里的肠粉挺好吃的^_^～晶莹的粉皮，吃起来
?? 很有口感～
??7.姜醋蛋。发现除了肇庆，好像在其他地方我都找不到卖姜醋蛋的。
?? 秋天和冬天去肇庆的话就可以看到牛杂档和酸味档里面会摆上
?? 一个瓦煲，里面用甜醋煲着姜和鸡蛋/鹌鹑蛋，我最喜欢吃，
?? 不过很容易饱就是的^_^～
??8.清真饭店的烧鹅。不知道那个老师傅退休了没有，在肇庆住的人都
?? 知道那个老师傅的做烧鹅手势很好，有空的话去试试吧，那里
?? 的烧鹅挺好卖的:)
??9.凉茶。呵呵...以前在儿童公园的门口会有一个老伯推着车子卖凉茶
?? 的，有时候会跟他老婆一起卖。那些凉茶放在车子上的被子里，
?? 用一片玻璃盖着的，千万别嫌脏，那凉茶可是他们家的祖传秘
?? 方做的。我妈有一次头痛发烧得厉害，吃了药打了针都没用，
?? 后来经过老伯的摊档，老伯介绍一款凉茶给她，她才喝了一杯，
?? 坐车回家的时候已经没事了。不过经过非典，老伯不知道还
?? 出不出来做生意，如果你旅行到肇庆见到这样的街边摊档的话，
?? 喝上一杯吧，预防一下也好～
??10.剑花。也就是霸王花。经flashgay提醒我才记起^_^～记得小时候第
?? 一次见到霸王花是在外婆的屋顶，霸王花开花的时候，你凑过
?? 去闻会闻到一种不同于其他花的香味，用我那时候的话来说就
?? 是像有一个厨师在里面炒菜的香味：）。要买肇庆的剑花就当然
?? 是买新鲜的好，很多家庭都会种上剑花，认识人的话就叫人割
?? 点下来给你就是了。如果要上街上买干的话，记得不要买那种看
?? 起来很白的干剑花，那种是用SO2漂白过的，味道会酸酸的
