安徽五大著名特产美食，每一款都包含丰富的历史典故，人文气息浓厚
安徽五大著名特产美食，每一款都蕴含着丰富的历史典故和人文气息，具体包括：
1. 三河米饺 特色：油炸米饺，外皮酥脆，内馅丰富。 历史典故：据传是太平军将领陈玉成在三河镇大战期间，当地百姓用籼米粉制成饺皮包以五花肉等馅料，做成油炸米饺犒劳将士。随着三河大捷，这道小吃名扬各地。
2. 寿县大救驾 特色：类似月饼的应季糕点，口感香甜。 历史典故：相传宋朝开国皇帝赵匡胤在寿春苦战时，因劳累成疾，厨师用白面、白糖等主料制成的圆饼治好了他的身体。后来他成为大宋开国皇帝，念此糕点有救驾之功，特赐名“大救驾”。
3. 黄山烧饼 特色：带馅糕饼，个头圆小，层多酥脆，甜辣爽口。 历史典故：朱元璋在徽州避难时，对黄山烧饼赞赏有加，后来登基称帝，将其册封为“救驾烧饼”。乾隆皇帝第一次下江南时品尝后大悦，遂赐名“皇印烧饼”。
4. 亳州曹氏鱼头 特色：采用多种药材与鱼头一同煨炖而成，滋味鲜美，具有健脑提神、息风止痛之功效。 历史典故：相传是华佗为了调理曹操的头风病，以此药膳作食疗调理。
5. 阜阳格拉条 特色：煮熟的面条颜色金黄、面形粗壮，上面放有麻酱、辣椒油等调料。 历史典故：相传是北宋中期文坛领袖苏东坡在颍州任职时，与颍州文人白老先生共同品尝的一道美食。白老先生突发奇想为苏轼做了一碗这样的面条，苏轼食后大为赞赏，并为其命名为“格拉条”。
安徽有什么美食
安徽是中国著名的美食大省，以其独特的徽菜闻名。徽菜是中国八大菜系之一，讲究原汁原味、注重火候，口味以咸鲜为主，兼具酸甜、麻辣等风味。以下是一些安徽的经典美食：
1. 徽州臭鳜鱼
这是徽菜的代表菜之一，选用新鲜的鳜鱼经过特殊腌制发酵，闻起来有淡淡的臭味，但吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，深受食客喜爱。
2. 毛豆腐
毛豆腐是安徽传统发酵食品，豆腐表面长满白色绒毛，经过煎炸或蒸煮后，外酥里嫩，口感独特，味道鲜美。
3. 黄山烧饼
黄山烧饼是安徽黄山的特色小吃，外皮酥脆，内馅多为梅干菜和猪肉，咸香可口，是游客必尝的美食。
4. 徽州一品锅
这是一道传统宴席菜，将多种食材如鸡肉、猪肉、海鲜、蔬菜等层层叠放，用高汤炖煮，味道浓郁，营养丰富。
5. 李鸿章大杂烩
相传是清朝名臣李鸿章创制的菜肴，将各种食材如鸡肉、火腿、海鲜、蔬菜等混合烹饪，味道丰富，营养均衡。
6. 徽州酱鸭
徽州酱鸭选用当地土鸭，经过腌制和酱制，肉质紧实，酱香浓郁，是徽州地区的传统美味。
7. 淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽淮南的特色小吃，汤底浓郁，牛肉鲜嫩，搭配粉丝或烧饼，味道鲜美，营养丰富。
8. 芜湖虾籽面
芜湖虾籽面以虾籽为特色，面条筋道，汤头鲜美，虾籽的香味浓郁，是芜湖地区的传统美食。
9. 宣城锅贴
宣城锅贴皮薄馅多，底部煎得金黄酥脆，内馅多为猪肉或牛肉，味道鲜美，是当地人喜爱的早餐小吃。
10. 徽州糯米藕
将糯米塞入莲藕中，蒸熟后切片，淋上糖浆或蜂蜜，口感软糯，甜而不腻，是徽州地区的传统甜点。
11. 巢湖银鱼
巢湖银鱼是安徽巢湖的特产，银鱼小巧透明，肉质细腻，常用于炒蛋、煮汤或油炸，味道鲜美。
12. 安庆鸡汤泡炒米
这是安庆的传统小吃，将炒米泡入浓郁的鸡汤中，炒米吸收了鸡汤的鲜味，口感独特，香气扑鼻。
13. 阜阳格拉条
阜阳格拉条是一种手工制作的面条，口感筋道，常搭配酱料或汤料食用，是阜阳地区的特色美食。
14. 宿州符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽宿州的传统名菜，鸡肉经过腌制和烤制，外皮金黄，肉质鲜嫩，香味扑鼻。
15. 六安瓜片（茶叶）
虽然不是菜肴，但六安瓜片是安徽著名的绿茶，香气清雅，滋味甘醇，是安徽茶文化的代表之一。
这些美食不仅展现了安徽的饮食文化，也体现了当地丰富的物产和独特的烹饪技艺。如果你有机会到安徽旅游，一定要尝试这些地道的特色美食！
