云南省位于中国西南部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的特色小吃。以下是云南省的一些著名特色小吃：
1. 过桥米线：过桥米线是云南省最有名的特色小吃之一。它由鸡肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜等配料和米线组成，汤底鲜美，口感丰富。
2. 云南火锅：云南火锅以其独特的调料和食材而闻名。它通常使用新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，配以辣椒、花椒等香料，味道麻辣可口。
3. 砂锅鱼头：砂锅鱼头是云南省的一道传统名菜。它选用新鲜的鱼头，配以各种蔬菜和调料，炖煮而成，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩。
4. 云南过桥鲜花饼：这是一种以鲜花为主要原料制作的糕点。鲜花饼外皮酥脆，内馅香甜，口感独特。
5. 云南过桥豆腐：过桥豆腐是云南省的一道传统名菜。它选用新鲜的豆腐和各种配料，配以鲜美的汤底，口感细腻。
6. 云南过桥炒米粉：过桥炒米粉是云南省的一道特色小吃。它选用细米粉和各种配料，炒制而成，口感香糯。
7. 云南过桥炸酱面：过桥炸酱面是云南省的一道传统名菜。它选用面条和炸酱，配以各种配料，味道浓郁。
8. 云南过桥烤鸭：过桥烤鸭是云南省的一道特色菜品。它选用优质的鸭子，经过特殊的烹饪工艺，肉质鲜嫩，味道鲜美。
9. 云南过桥炒饭：过桥炒饭是云南省的一道传统名菜。它选用米饭和各种配料，炒制而成，口感香糯。
10. 云南过桥烤鱼：过桥烤鱼是云南省的一道特色菜品。它选用新鲜的鱼类，经过特殊的烹饪工艺，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
