一、有关安徽亳州的春节风俗
皖北人民勤劳善良，豪爽大方，过春节是也很讲究的，俗话说：吃吧腊八饭就把年来办这话一点不错，每年过了这个时候，家里的男女老少就要着手过新年了，大人们开始把屋里屋外打扫干净，把过节之前需要办理的各种事情抓紧办理，妇女们到街上去帮一家老小添置衣服，鞋子等，男人们要去买鸡，买鱼，买肉，买回来之后把这些过年吃的肉都腌制后冻起来，等过节的时候好招待亲朋好友. 等过了腊月二十以后家家户户就真正的忙碌起来了，每家都要先蒸馒头，炸鸡炸鱼，这个时候按以前的风俗是不允许到人家去的，说是怕灶王爷怪罪，其实啊就是以前的生活不好，家家户户都很穷，好不容易过年了做点好吃的你要是去了肯定是要给你吃的，你吃了就少了就没有这些招待亲朋好友了，但是现在生活好了，这些习俗也早就没有了，每家做好之后还会叫上邻居来尝尝自家炸的鸡啊鱼啊的，等把这些做好之后，基本上也到了大年三十了，这天家家要剁肉馅，包饺子，做一桌子菜，一家人围在一起吃个团圆饭祈求家人团团圆圆，平平安安，等吃过晚饭后男人们要带着家里的男孩去自家的坟地去祭祖，烧纸钱，放鞭炮，摆供品，让自己的祖辈也好好的过个年，祈求祖先保佑自己的家人平安幸福. 等过了8点一家人坐在电视机前吃着零食看着晚会，到12点的时候就听到外面鞭炮震耳欲聋，家家都早早的燃放鞭炮，下水饺，大家都争先起来寓意新的一年事事都争先，这个时候妇女们烧水下饺子，男人们放鞭炮，孩子们也都跑起来因为这个时候大人们要给孩子发压岁钱了，孩子们欢天喜地，老人们看着一家大小也是高兴因为生活越来越好。等吃过饺子后大人们有的看电视的，有的打牌，有的休息，等到了天明后男男女女都要去给老人们拜年，开始走亲访友了。
二、新年美食菜谱大全
凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽、 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝、花菇鸭掌 、五彩牛柳、挂炉山鸡、 生烤狍肉、山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷 、砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜、罗汉大虾、 串炸鲜贝、 葱爆牛柳、 蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心、清炸鹌鹑、 红烧赤贝、白扒鱼唇、 红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮、片皮乳猪、 维族烤羊肉、腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝、松树猴头蘑、 墨鱼羹、 荷叶鸡、 牛柳炒白蘑、挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串、龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌、一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼、鼓板龙蟹 、麻辣蹄筋 、乌龙吐珠、 三鲜龙凤球、山珍蕨菜 、盐煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白、野鸭桃仁丁、 爆炒鱿鱼、 箱子豆腐、 酥炸金糕、持炉珍珠鸡、 烤鹿脯 。
三、安徽过年习俗
1）安徽过春节俗称过年，节日气氛浓厚，无论家人在何处，都要在除夕前赶回家与亲人团聚。
（2）除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。皖北人吃饺子，皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式相当讲究，先上菜，菜要10碟，必须有鸡有鱼。
（3）吃饭之前，长辈要用红纸包钱给每个孩子，称为“压岁钱”。饭后，全家人围在一起，边吃瓜子、花生、糖果边聊天，看着中央台的《春节联欢晚会》直到天明，这就是“守岁”。
（4）年初一清早起床后，开门要放鞭炮，祭天地，有的地方称接门神。家人团拜，互相祝贺，吃枣、栗、茶叶、鸡蛋、长寿面，然后出门向其他长辈们拜年。
（5）初一这天不能扫地，茶水也要倒在专备的盆中，不泼出门，意思是不把财气扫（泼）出去。这天一般不劳动，因而有“赶忙三十夜，清闲初一朝”的说法。
四、安徽是怎样过春节的
传统节日春节：农历正月初一为春节，是一年中最为盛大的节日，俗称“过年”。一入腊月（农历十二月）人们就为过年作准备，俗语“吃过腊八（腊月初八）饭，就把年来办”，备钱、备粮、买衣料。过了腊月二十日，便忙于买鸡、鱼、肉、蛋、烟、糖、香、蜡烛、鞭炮、春联、灶画、门画等。腊月二十五日后，就着手蒸馒头，炸丸子、炒花生、炒瓜子、叠糖、打扫卫生等。春节的前一天，贴春联、灶画及门画。建国前，贫穷人家贴春联早于富人家，贴后就不许进门讨债。
正月初一，人们黎明即起，各家点烛烧香、放鞭炮、敬神灵，迎新年。大人小孩身着新衣，给长辈叩头拜年。早餐一般都吃扁食，下锅时，留几个不下完，象征新年里有剩余。早饭过后，街坊邻居相互拜年，各户备置烟、酒、糖、花生、瓜子等热情招待。不论平时有无矛盾，只要是长辈，都应向其拜年，否则，就会受到众人的非议，邻里间往往通过拜年消除了隔阂，言归于好。自正月初二起亲戚间相互拜年，一般是初二拜舅舅、初四拜岳父、初五初六拜姑姑，而后是拜其它亲友，大都到正月初十前后才结束。
五、快过年了，吃点什么好呢
南北方有差异,地域有差异,生还习惯的不同,饮食喜好当然也不同,我是北方的.说出来的不一定适合你.不过说说我家的年夜饭共享哈.
我家的年夜饭首先是每个人说一道自己最想吃到的菜,无论是多难做的都会满足每个人的要求,这11道菜都要上桌,然后是必须有的菜,比如浇汁鲤鱼,红烧猪肘,红烧猪脚,四喜丸子,一道凉拌菜,在下来是甜食,就是大家都比较喜欢吃的一些小点心,满满的两大桌,其实吃不了多少的,就是要丰盛啦
大年初一吃什么？许多人对这农历新年第一餐非常重视讲究，虽然吃法都不一样，但是目的只有一个，那就是希望新的一年平平安安，吉祥如意。
汤圆
汤圆的种类非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市买速冻的，在超市汤圆的种类可以说是五花八门，大的、小的，甜的、咸的应有尽有，不过春节的汤圆基本上以中间包糖为多。在自己家做汤圆也是不错的选择，汤圆的做法很多，也比较简单，买上糯米粉、芝麻馅和糖就可以在家做了。大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
年糕
农历新年必吃年糕，这也是绍兴人的一个习俗，吃年糕以祝愿生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、汤年糕、炒年糕等，但不外乎以谐音取“年年高”之意，意为一年更比一年好。
粽子
绍兴人习惯在春节包裹粽子，绍兴人一般用箬竹叶片（也叫粽叶），此叶片烧煮后亦具有清香之味。用粽叶包成的粽子，有浓浓的清香之味，食之宜人。除了以纯糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，现在还有不少味道好的鲜肉蛋黄粽、栗子粽等。在大年初一吃粽子，意为生活甜蜜，五谷丰登。
饺子
除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少绍兴人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
糖茶
在绍兴城乡，春节期间走亲访友，一进门主人总会给你泡上一杯糖茶，同时也不忘在糖茶中放上两颗蜜枣，意为甜甜蜜蜜。
中国各地大年初一吃什么？
湖北：湖北团风人大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意“展翅高飞”；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
江西：鄱阳地区大年初一要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
广东：部分地区大年初一要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。
广西：壮族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
福建：闽南人，大年初一吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
安徽：部分地方，春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
关中、河南：部分地方大年初一要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
台湾：大年初一吃“长年菜”。这是一种长茎叶，有苦味的芥菜。有的还在菜里添加细长的粉丝，寓意“绵绵不断，长生不老”。
