一、安徽蚌埠的美食特产有哪些呢？
安徽蚌埠地处淮河流域，饮食文化融合了南北特色，既有淮扬菜的精致，又兼具中原风味的醇厚。以下是蚌埠不容错过的美食特产，分为经典菜肴、街头小吃和特产手信三类：
一、经典名菜
1. 蚌埠红烧大虾
选用淮河淡水虾，以重酱红烧，壳脆肉嫩，甜辣入味。每年夏季的龙虾节是品尝最佳时机。
2. 老任桥牛肉
固镇县老任桥镇的黄牛肉闻名皖北，推荐红烧或清炖，肉质酥烂、汤头浓郁，配烧饼绝佳。
3. 沱湖螃蟹
沱湖产中华绒螯蟹，蟹黄饱满，清蒸后蘸姜醋，鲜味十足（秋季最佳）。
二、街头小吃
1. 烧饼夹里脊
蚌埠国民小吃：酥脆芝麻烧饼夹现炸里脊肉，刷甜辣酱，可加青椒、土豆等配料。
2. 雪园小吃（非遗）
老字号雪园的馄饨皮薄如纸，配骨汤；四色元宵（山楂、芝麻、豆沙、桂花）是手工经典。
3. 湖沟烧饼
固镇湖沟镇特产，炭火烤制，撒满芝麻，夹油条或卤肉更香。
4. 面筋泡灌鸡蛋
油炸面筋球戳洞灌入鸡蛋液，外脆里嫩，常配辣汤或油茶。
三、特产手信
1. 怀远石榴
国家地理标志产品，皮薄粒大，酸甜多汁（白玉石籽石榴为珍品）。
2. 五河桂鱼
淮河桂鱼肉质细嫩，可买腌制品携带，适合清蒸或红烧。
3. 固镇绿豆饼
传统手工制作，豆香浓郁，煎炸后外酥内软。
4. 蚌埠玉雕（非遗）
虽非食品，但蚌埠是玉器之乡，可选购小型玉雕工艺品作纪念。
小贴士：
推荐去篾匠街、张公山美食城体验地道小吃；
沱湖螃蟹、怀远石榴等季节性较强，建议当季购买。
蚌埠美食既有市井烟火气，又不乏淮河鲜味，值得细细探索！
二、安徽特产小吃可带走的
1、无为板鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭，始创于清朝年间。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜慎誉余嫩。
2、铜陵酥糖
铜陵酥糖又称顺安酥糖，是铜陵地区的传统风味名点之一。成块不散，入口即融化，别的地方产的酥糖是做不到这样的。
3、胡玉美蚕豆酱
胡玉美蚕豆酱在国内外享有很高声誉。既可作家常佐餐、宴席素菜，又便于旅途携用，因而广受好评，历久不衰。
4、黄山烧饼
黄山烧饼层多而薄，容易存放。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。
5、长丰草莓
长丰草莓的产地位于安徽长丰，果实色泽鲜艳，体大而多汁，热销于北京、上海、天津、武汉等大中型城市。
6、墨子酥
墨子酥起源于清末，因成宽滚品形如古墨而得名。具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。
7、采石矶茶干
采石矶虚码茶干源于清朝嘉庆年间，其色泽暗红、细嚼韧性强、对折不裂缝，撕开有裂纹等特点。
8、怀远石榴
怀远石榴栽培历史悠久，其色彩艳丽，果形端正，籽粒晶莹剔透，风味佳美，赢得了中外人士的好评。
三、安徽特产有哪些小吃
安徽特产的小吃主要包括以下几种：
黄山烧饼：一种以精面粉为主料制作的传统小神陆吃，外皮酥脆，馅料丰富，具有独特的烘烤香味。它是安徽的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和美味的口感闻名。
徽州臭鳜简祥鱼：以新游咐顷鲜的鳜鱼为原料，经过腌制、发酵等工艺处理而成。烹饪后的臭鳜鱼肉质鲜嫩，口感丰富，具有浓郁的香味和特殊的味道，是安徽独有的特色美食。
庐江米饼：选用优质的大米为原料，经过磨浆、烘烤等工艺制作而成。庐江米饼口感香酥可口，内馅饱满，是安徽庐江县的特色小吃，深受当地居民喜爱。
以上这些小吃都是安徽地区的传统美食，具有独特的制作工艺和美味口感，值得一试。
