一、安徽的小吃有哪些比较受欢迎？
安徽省是中国的一个内陆省份，拥有丰富的历史文化和美食传统。安徽的小吃种类繁多，口味独特，深受当地人民和游客的喜爱。以下是一些比较受欢迎的安徽小吃：
合肥臭豆腐：合肥臭豆腐是安徽省合肥市的特色小吃，以其独特的香气和美味而闻名。制作过程包括选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、发酵等多道工序，最后炸制而成。臭豆腐外表金黄，内里鲜嫩，口感鲜美，香气扑鼻。
黄山烧饼：黄山烧饼是安徽省黄山市的特色小吃，源于明朝，有着悠久的历史。制作黄山烧饼需要选用上等面粉、猪油、芝麻、葱花等原料，经过和面、擀皮、包馅、烤制等多道工序。黄山烧饼色泽金黄，皮薄馅多，口感酥脆，香气四溢。
徽州毛豆腐：徽州毛豆腐是安徽省徽州地区的特色小吃，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、发酵等多道工序制成。徽州毛豆腐外表呈黄色，有一种特殊的酸味，口感鲜美，营养丰富。
石台砂锅鱼：石台砂锅鱼是安徽省池州市石台县的特色小吃，选用当地的新鲜草鱼，加入砂锅炖煮，辅以豆腐、蘑菇、木耳等食材，味道鲜美，营养丰富。
屯溪醉蟹：屯溪醉蟹是安徽省黄山市屯溪区的特色小吃，选用当地的河蟹，经过洗净、腌制、蒸煮等多道工序制成。屯溪醉蟹肉质鲜嫩，蟹黄浓郁，味道醇厚，具有很高的营养价值。
芜湖鸭血粉丝汤：芜湖鸭血粉丝汤是安徽省芜湖市的特色小吃，选用优质鸭血、粉丝、鸭肉等食材，加入高汤炖煮，味道鲜美，营养丰富。
蚌埠炒米糕：蚌埠炒米糕是安徽省蚌埠市的特色小吃，选用优质大米，经过浸泡、磨浆、滤渣、蒸熟、炒制等多道工序制成。蚌埠炒米糕色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻。
淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特色小吃，选用优质牛肉，加入高汤炖煮，辅以粉丝、豆腐等食材，味道鲜美，营养丰富。
总之，安徽的小吃种类繁多，口味独特，深受当地人民和游客的喜爱。无论是传统的合肥臭豆腐、黄山烧饼，还是地方特色的徽州毛豆腐、石台砂锅鱼等，都是值得一试的美食佳肴。
二、安徽特产有哪些好吃的能带走的
1、格拉条：源自安徽省阜阳地区的著名传统小吃，传说苏轼在颍州游玩时，当地餐馆老板特制了这款小吃邀请他品鉴。其中的特色蔬菜京吉，也是当地的佳肴。
2、黄山烧饼：安徽黄山地区的特色点心，又称黄阴烧饼，以其色泽金黄、口感酥脆、风味独特而闻名。
3、淮南牛肉汤：安徽淮南地方美食，据说由淮南大王刘安所创。这道菜以牛肉、粉丝、豆皮、绿豆糕、香菜为主要配料，味道鲜美，令人回味无穷。
4、葛粉圆子：徽州地区的特色小吃，采用当地优质葛粉制作，质地柔软，口感甘甜，具有清心明目的功效。
5、毛豆腐：徽菜中的代表性小吃之一，虽经发酵带有特殊气味，但却越嚼越香，是徽州美食的代表。
6、太和板面：皖北泰和特色小吃，又称羊肉面，因其制作过程中在砧板上反复敲打而得名。面条宽而有弹性，搭配蔬菜和腌鸡蛋一起食用，味道鲜美，令人垂涎。
7、五城茶干、休宁婺城查干：均为国家地理标志保护产品，适合各年龄段人群食用，既可作为茶点，也可作为酒菜，更是旅游时赠予友人的佳选。
8、符离集凯神烧鸡：安徽省苏州市的特色食品，中国地理标志产品，历史上享有盛名。与德州烤鸡、河南道口烤鸡、锦州狗帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。其味道鲜美，香而不腻，肉质鲜嫩，建议选择正宗的黑爪品种品尝。
9、粉鸡：并非鸡肉，而是安徽阜阳的一种当地小吃。以鸡胸或猪瘦肉为主料，加入蛋清和红芋淀粉拌匀，揉搓后煮熟，口感顺滑，味道可口。
10、黄山方腊鱼：与黄山臭鳜鱼一样，采用鳜鱼制作。经过油炸、切片、蒸制等多道工序，呈现出多种风味，包括香、咸、鲜、微酸、甜，据说是为了纪念宋末农民起义领袖方腊而创制的。
三、家乡的臭豆腐是怎么做成的？
臭豆腐的制作过程
准备好硬豆腐块；黑豆豉，香菇，冬笋，白酒。
1. 先酝酿制卤水，用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒，浸泡15天左右即可。
2. 然后，把豆腐片放在卤水里面浸泡几天，沥干水分就成了臭豆腐片。
3. 将茶油烧红，把臭豆腐片投入油锅，用小火炸焦，然后，逐片钻个小孔，将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中，就成了独具风味的油炸臭豆腐
四、牛肉汤要怎样做 可以让牛肉不硬
淮南牛肉汤（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。
选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。[1]
成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。
五、哪儿的小吃最好吃？
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。 ``
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉！
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇、小锅饵丝、石屏臭豆腐、蒙自年糕、火烧干巴 等等等！！
我还含蓄吧~偶是云南的都列最下面了
