一、江西遂川的板鸭怎么吃
哈哈 这个可有说道了 我是遂川的 你喜欢吃咸的话就直接在早上蒸饭的时候放到饭上面蒸就行了
你如果感觉很咸的话先洗一下 把盐洗干净再吃 我跟你说说板鸭是怎么做出来的 你自己家里也可以做的 就是把活鸭子先杀了 拔毛是必须的 然后抹上盐 多抹一点不容易坏 抹完之后再放到太阳底下晒 晒干之后就成板鸭了 懂了没 不懂可以找我单独和你说
二、赣县有哪些土特产啊！！！！？？？？急
赣县物产丰富。山上不仅盛产竹木、油菜、油桐、松脂等，脐橙、甘桔、甜抽、柰李、蜜枣等果业也已形成规模；田里主产水稻、甘蔗、蚕桑、烟叶、席草、瓜果等；地下蕴藏钨、煤、锡、钼、铜稀土、沙金矿、石灰石、花岗岩等资源。还有以鸡、鸭、鹅为主的畜牧业和以鳗鱼、中华鳖为主的特种养殖业。丰富的农产品和矿藏，使赣县以采矿、建材、食品为主的一大批企业蓬勃发展，并形成了有自己特色的板鸭、蜜饯、白砂糖、木糖、甜菊糖、丝绸、陶瓷、红瓜子、腐竹、松香等名优产品，尤其是“沙地牌”板鸭，以其色、香、味、型俱佳而饮誉海内外，享有出口免检殊荣。１９９５年在中国首批特产之乡命名活动中，赣县被命名为“中国板鸭之乡”。
三、陆良的特产是什么?
陆良有荣获国际博览会金奖的千佛牌生丝,其系列产品有生丝,绢丝,丝棉被,真丝服装,真丝领带,绢丝针织服装等.获得过很多国际国内大奖。
陆良板鸭独具特色,色白透明,盐味适中,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是受人们喜爱的食品。每逢佳节,人们往往用红纸包装馈赠亲友。从1959年起,陆良板鸭就远销外地,享有盛誉。
陆良的麻衣馓子是用麦面作原料,和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。色泽金黄,表层穿上芝麻糖衣,特点是香、 脆、酥、甜,特别是内里灌 满了糖饴,甜润柔腻。陆良“麻衣馓子”已有200年的历史,是地方传统风味食品,也是馈赠亲友的佳品。
滇鹿牌系列酒能增强人体免疫功能,促进生理机能活动,调整人体的新陈代谢。还有味美香甜的蜜香梨。
四、湘菜特色菜 酱板鸭怎么做？
主料：鸭肉1只
调料：食盐30克，冰糖5块，姜3片，八角适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，老抽1勺，甜面酱3勺，蜂蜜1勺，香叶适量，陈皮适量，肉豆蔻适量，甘草适量，丁香适量，茴香籽适量，芝麻油3勺
酱板鸭的做法
1.鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了
2.鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时
4.准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。第二幅小图是豆蔻。第三幅小图分别是甘草、丁香和小茴香。第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒
5.鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间
6.烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可
小贴士：1、这道酱板鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激的咸辣味，咸中带甘。3、卤制用的香料可以在中药店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可。4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。5、因为鸭子是经过烤制的，后面卤的时间不要过长，熟透即可。6、鸭子经过长时间腌制，味道已经完全进到骨子里，在卤汁里浸泡时间也不宜过长，避免香料味过重。7、风干的程序很重要，经风干后的鸭子风味更浓郁，更有嚼头。8、最后我发现鸭子给剁成两半是歪打正着，哈哈，家里烤箱和锅都不够大，整只还真有点麻烦。对了，如果您是用整只鸭的话，要加一个压制的步骤，就是在步骤3腌制后，步骤5烤之前，把开膛的鸭子用重物压约3小时，然后再用两根筷子呈十字交叉撑在鸭子的胸膛上，使鸭子保持平整，当然，您卤的时候就得用大锅了，我是俩半只，这步就免了哈。
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