江西贵溪和湖南湘潭两地皆有其独特的传统副食特产——灯芯糕。早在清朝乾隆年间，贵溪雄石镇龙兴铺的灯芯糕就因其特色而闻名遐迩。这款糕点因其形状酷似灯芯，且富含油质，可以点燃，故得此名。其制作工艺精细，选用优质长粒晚糯，新鲜纯麻油，以及白细蔗糖，再加入高档香料，共同塑造了灯芯糕的独特风味。
灯芯糕的外观洁白柔润，口感甜中带辣，带有清凉的芳香。它的独特之处在于，无论你怎么弯曲，它都能保持不断，犹如灯芯般坚韧。更奇妙的是，整盒灯芯糕从第一根到最后一根，恰巧可以连续燃烧24个小时，散发出纯净的玉桂香味。这种神奇的特性源于其精细的制作技艺和原料选择，如上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂和红丝的巧妙结合。
早在咸丰年间，湘潭的灯芯糕已经在全国名特产品博览会上被评为一等特产，其在1915年的巴拿马国际商品赛会上更是赢得了各国代表的赞誉。1988年，它再次被湖南省命名为“名糕点”，标志着其品质的进一步提升。此后，灯芯糕的制作工艺进一步改良，改用纯桂子油代替肉桂粉，使桂香更为浓郁，从而荣获湖南省优秀产品的称号，证明了其在传统与创新中不断绽放的独特魅力。
扩展资料
灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭两地传统副食特产。早在清乾隆年间贵溪雄石镇龙兴铺灯芯糕就已很有名。因形似灯芯，含油丰富，可以点燃而得名。选用长粒晚糯，新鲜纯麻油和白细蔗糖并加高档香料，精工制作而成。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。
