一、承德有什么传统小吃？
承德盛产荞麦，《承德府志》载：“荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》曰：‘北人日用以供常时，农人以为御冬之具’”。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有“荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”诗句，极言荞麦之盛。
用荞麦面做的碗坨是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。 乾隆年间，皇帝巡幸热河时，二仙居的煎碗坨深受后妃们的喜爱。卖碗坨的为了讨好后妃们，就把碗坨装到一个精美的盒子里，带到避暑山庄叫卖，碗坨的身价也随之提高了。 承德二仙居一带，碗坨做的最好的要数人称“坨碗王”的王老三。他从清末起就以制作碗坨为业，他做的碗坨选料精，做工精细，煎的透，人称“二仙居的碗坨煎透了”。他去世以后，这门技艺由他的后人传了下来。至今仍然深受国内外游客的欢迎。现在，由于城市综合整治，二仙居的小吃摊没有了。但是，在承德的大小饭店，你都会点到这道承德传统小吃。
碗坨的制作方法
原料：乔面2500克，绿豆2500克，五香面、花椒面、适量。
工艺：分为和面、熬煮、成型三道工序。
1、和面：将乔麦面、绿豆粉和五香面、花椒面掺在一起用温水洇湿，直到手抓成团时，再用手沾水，把面攥成糊状，然后兑水揣面，到面成稀糊状为止。
2、熬煮：将和好的面下锅熬煮并不停的搅动。开锅后再兑温水不停的搅拌，直到满锅的小气泡形成一个大气泡，把勺子立在锅中间勺子不倒时即可出锅。
3、成型：将熬好的乔面倒入一个一个的大碗内，晾凉后，切成薄块放入饼铛上煎透，在煎好的碗坨上浇麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，用小叉子叉食。
美食特点：营养丰富，酸辣鲜香，外焦里嫩，滑嫩筋道，是经济实惠的大众化美味食品，吃起来别具风味，食欲顿增。
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二、承德的特产都有哪些 说出20种以上
特色工艺品
”滕氏布糊画”是我国著名民间工艺美术大师滕滕先生发明的、获国家专利的新画种，是中国民间艺术的一枝奇葩。
滕氏布糊画着意体现我国传统的、民族的、民间的艺术特点，取材广泛，创意新颖，每幅作品都散发着浓郁的乡土气息。在创作技巧上，集民间绘画、雕塑、刺绣、剪纸、裱糊等各种工艺之大成，既保留了国画之底蕴，又可见油画透视之效果；既显工笔重彩之功力，又凸现布糊独特之风格。由于用途考究，制作工艺细腻，使画中景物活灵活现、惟妙惟肖，可谓巧夺天工，精美绝伦，令人叹为观止。
为使布糊画在品种上不断推陈出新，在艺术上日趋成熟完美，2001年，滕腾先生的夫人，河北民间工艺美术大师翟翔女士与女儿滕天一将布糊画与中国结巧妙地结合，形成了“滕氏绳艺布糊画”。这种“结中作画，画中有结”的崭新艺术形式，使两种民间工艺美术在更高的意境上实现了完美结合，为中国民间艺术的百花园又增添了一束充满活力的新技。
板 栗
承德盛产板栗，而且品种很多，如黑皮栗子、红皮栗子、红油皮栗子、大黄栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窝峰栗子、双仁栗子等等。特别是兴隆和宽城两县所产的栗子，是国内有名的优良品种，总称为“京东栗子”。京东板栗呈红褐色，果大皮薄，肉色乳白；吃起来嫩而清脆，味道甜美，易剥皮。栗子含有大量维生素、蛋白质、糖、钙等多种人体必须的营养。承德板栗畅销国内外，深得各界人士好评。
榛 子
榛子属于野生灌木。榛树的果实，分平榛、毛榛两种。平榛扁圆形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛为锥圆形，皮薄有细微茸毛，果仁甘醇而香。
榛子在古代常作为干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用来招待宾朋；近代亦有用榛果做酱、罐头、糕点陷等食品，很受食用者欢迎。承德盛产榛子，其产量占全国总量的一半以上，不仅畅销国内，而且远销日本等国。
蕨 菜
蕨菜又称吉祥菜、长寿菜，是野生植物。承德的蕨菜在清朝被视为贡品。这一带的群众非常喜食以蕨菜烹制的菜肴。
蕨菜营养丰富，每克含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，亦可腌渍加工后长期食用。
杏仁
苦菜
坝上蘑菇
坝上白蘑
欧李
避暑山庄线织挂锦及避暑山庄牌匾
荞面河漏
驴打滚
二仙居碗坨
山核桃皮工艺品
承德刻瓷工艺
丰宁剪纸
承德木雕
凉粉
洁白如雪拨御面
清宫御膳银丝杂面
鲜花玫瑰饼
煎碗坨 油酥饽饽 烙糕 杏仁露 兴隆红果
三、新鲜的栗子怎么保存不容易坏?
新鲜的栗子保存方法：
不在常温存放新鲜板栗，容易生虫子（新鲜的板栗的水分很高，容易造成板栗发霉长毛等）。
可以冷藏存储这样保持了低温，减少和抑制虫子的生长，另一方面可以很好的保持板栗的口感。
栗子，正名为栗（Castanea mollissima Bl.），我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。栗子适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
