家乡的五香豆500字作文
家乡的五香豆 我的家乡在上海，上海是个经济繁荣的城市，不论是建筑还是小吃都能让你大饱眼福。我最喜欢的是上海的特产——五香豆。 五香豆又称之为“状元豆”，因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名，所以，至今还流传着这样一首儿歌：“五香豆，真正香，老头吃了老妈妈香，大姑娘吃了二姑娘香，大哥哥吃了二哥哥香，城里头吃了城外香……” 那一天里我很饿，但也找不到什么好吃的。我灵机一动，想到妈妈喜欢吃的五香豆。五香豆应该大家都知道，在超市也是能经常看见的！俗话说：“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海” 我赶紧拿出五香豆包，撕开就拿了一粒。它有一层脆脆的皮，很多都是椭圆形的，表面看上去有点凹凸不平，外形怪怪的。我拨开皮，放到嘴里。就在这一瞬间，一股香气就钻进我的鼻子。我一嚼五香豆：皮薄肉香，吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味，好吃极了！可到最后，五香豆竟然没有了味道，而且五香豆已经碎的不成样，唉！ 关于五香豆还有传说呢！“五香”之说，并不是因为其中添加了五种香料。一种流传广的说法是，当今乾坤下江南，曾品尝过一种美味的零食，连称“香，香，香，香，香！”现今就是借用了这个传说，把这种新豆命名为“五香豆”。 这次我又享受到美味了。五香豆，它的名字称的是五香，但它并不是五种香味，可味道真是美，和其他零食好吃上百倍！“皮薄肉香的好东西——五香豆。”
如何做蛋饼啊？
葱花鸡蛋饼
·鸡蛋打散，放入葱花，加少量牛奶，放适量面粉。反正，喜欢蛋味重的就少放面。然后加入盐和鸡粉调味，打成面液。
·平底锅放少量油，油热后倒入面液，轻晃锅，让液体均匀平铺。
·一面煎熟后翻身煎另一面。
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芹菜蛋饼
芹菜叶子做这个挺不错。
·蒜瓣拍碎，倒入一点点酱油，适量醋，一两滴香油调成蒜醋汁备用。
·鸡蛋打散，放面粉，可以稍多些，这样煎出来比较脆。加入少量盐和鸡粉，调成比较糨的面糊。
·芹菜叶洗净择去老梗后，稍微切切，不然叶子太好，不好咀嚼。但是切得不要太碎。
·拌入芹菜叶。让叶子都沾上面糊。
·锅里放油，油热后倒入芹菜叶面糊。一面煎得焦黄后翻身煎另一面。
·芹菜蛋饼出锅摆盘，把蒜醋汁浇上即食。
芦笋蛋饼的做法：
1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；
2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。
3. 炒锅置旺火上，加熟猪油；
4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；
5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；
6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；
7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。
芦笋蛋饼的制作要诀：
因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。
制作方法：
1、银鱼洗净沥干水分，加盐、胡椒粉和少许油腌制片刻，红椒切末、小葱切末待用；
2、将鸡蛋磕入银鱼中，加上红椒末、小葱末、和两勺淀粉，搅打均匀；
3、锅内放油，转动锅子，让油铺满锅底，将混合好的银鱼鸡蛋液倒进去，晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底成饼；
4、转小火，略煎2-3分钟，待蛋饼底部凝固焦黄后，小心的用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-5分钟，即可盛出；
5、切块装盘，配番茄酱或者泰式甜辣酱食用。
PS：1、红椒末可以省去不要，或者用其它蔬菜代替。
2、加入少许淀粉，可以让蛋饼翻面时更容易，不那么易碎。
----------------------------------------------------------------------------->2.甜味蛋饼
甜蛋饼用的就不是水拉，而是牛奶，在牛奶中加糖，可以多放点，因为是甜蛋饼嘛，然后在面糊里加鸡蛋，再少许加些油，搅拌均匀后就可以上锅子做饼了，最后快好的时候，刷上一层蜂蜜。这也是上海的特色面饼，象征着母亲的爱哦．
特点：松软甜美
用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成花片。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
韭菜蛋饼的做法：
1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
2. 葱洗净，切成细末；
3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
