去张家界旅游必带的土特产主要包括以下几种：
1. 茶叶 天子玉露茶：产自武陵源天子山景区，采摘于清明前和谷雨前，口感极佳，是张家界的优质茶叶代表。 杜仲茶：被称为张家界的“市茶”，产自慈利，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有多种健康功效。
2. 土家腊货 土家腊肉：以其独特的香味和口感而闻名，选用的是山上散养的土猪，熏制时加入了多种天然香料。 腊肠：与腊肉一起熏制，风味更佳，保存时间长。
3. 岩耳 岩耳是一种生长在石壁上的黑色地衣植物，非常稀少，不能人工培植。岩耳炖土鸡是当地的一道名菜，具有滋补、消炎、降压等功能，同时也是一种营养价值高的食品。在张家界的土特产卖场可以买到干岩耳。
4. 葛系列产品 葛根粉：具有保健、丰胸和药用价值，是山里人喜爱的滋养品。 葛根酥：以营养丰富的柴葛为原料，香酥可口，食用和携带都非常方便。
这些特产不仅代表了张家界的独特风味和文化，也是送给亲朋好友的绝佳礼物。在选购时，建议注意产品的品质和来源，以确保购买到正宗的张家界特产。
